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Rezepte für Früchte

Was sich alles mit Früchten in der Küche anstellen lässt? Diese Smoothies, Salate, Hauptgerichte und Desserts zeigen: mehr als man denkt!

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Burrito

Burritos aus Weizentortillas mit Hackfleisch, Bohnen, Tomaten, Reis, Avocado und Koriander machen als Essen mexikanischer Art nicht nur an Partys Freude.


Grüner Ananas-Smoothie

Ein Geschmackserlebnis für den Gaumen: Smoothie mit frischer Ananas, Banane, grünem Eichblattsalat und Salatspinat.


Quarktorte mit Zuckerstreusel

Die Quarktorte braucht etwas Kühlzeit, aber sonst ist sie recht schnell gemacht. Farbige Zuckerstreusel und/oder Nonpareilles machen sie besonders hübsch.


Jakobsmuscheln mit Kapern und rosa Pfeffer

Jakobsmuscheln, gebraten in Olivenöl, sind mit rosa Pfeffer, Kapern, Butter und Kerbel eine höchst delikate Vorspeise, die garantiert auch Gäste begeistert.


Basilikum-Omeletten mit Lachs

Einfaches Rezept für Basilikum-Omeletten. Omeletten mit Crème fraîche und Rauchlachs anrichten. Mit Basilikum und Zitronenscheiben servieren.


Tostadas mit Beef

Tostadas sind knusprige Tortillas nach mexikanischer Art. Hier werden sie mit Avocado, Bohnen und Rindfleischstreifen – Flanksteak oder Entrecôte – belegt.


Eglifilets auf Erbsen-Taboulé

Ein grünes Taboulé mit Couscous, pürierten Erbsen und Basilikum passt perfekt zu knusprig gebratenen Filets von Süsswasserfischen wie Egli.


Gefüllte Perlhuhn-Brüstchen mit Preiselbeeren

Mit ihrem süsslich-säuerlichen Aroma veredeln Preiselbeeren viele Speisen. Bei den Perlhuhnbrüstchen sind sie in der Frischkäse-Füllung und in der Sauce.


Fischeintopf

Quick & Easy: Der Eintopf mit Fisch, Crevetten, Suppengemüse, weissen Riesen-Bohnen, Kräutern und Tomaten ist eine schnelle, gluten- und laktosefreie Hauptmahlzeit.


Apfelringe in Blätterteig

In Blätterteig gebackene Apfelringe, mit Zimtzucker gewendet, sind ein verführerisches Süssgebäck. Schmecken einfach so oder mit Vanillesauce oder -glace.


Grillierte Nektarinen mit Knusper-Glace

Glacekugeln, zum Beispiel Fior di latte, in einem Knusper-Mantel auf warmen Nektarinenhälften – dieses Dessert ist originell, und vor allem schmeckt es betörend.


Beeren-Protein-Shake

Ein eiweissreicher Shake mit Quark für alle, die sich eine Extraportion Protein gönnen möchten. Für Süsse sorgen Beeren und Datteln.


Feta mit Melonen-Chimichurri

Eine Sauce in der Art von Chimichurri, aber mit Wassermelone statt mit Kräutern, ist eine fruchtig-pikante Begleitung für im Ofen gebackene Feta-Käsescheiben.


Käse-Zigarren

Diese Zigarren munden tatsächlich gut und sind sogar jugendfrei, ob mit Rucola und Feta gefüllt, mit Birne und Gorgonzola oder mit Speck und Raclettekäse.


Fladenbrot mit Poulet, Baba Ganoush und Kabissalat

Fladenbrote, gefüllt mit grilliertem Kurkuma-Poulet, arabischem Auberginenpüree und Granatapfel-Rotkohl-Salat, sind ein schmackhafter Grill-Genuss.


Orangensalat mit Randen

Eine ganz schön farbige Vitaminbombe: Der Salat mit Orangen, Randen und roten Zwiebeln auf Cicorino rosso erfreut Auge, Gaumen und Gemüt gleichermassen.


Zitrustarte

Die Tarte aus Mürbeteig mit Orangen-Zitronen-Creme ist ein attraktives Dessert. Sie wird mit frischen Zitrusfrüchten dekoriert. Lässt sich gut vorbereiten.


Zweirad-Kartoffelsalat

Ideale Verpflegung für unterwegs. Junge Kartoffeln kochen, mit Spinat und Bouillon ziehen lassen. Zwiebel, Fenchel, Apfel und Dressing dazugeben. In Frischhalteboxen füllen.


Fischfilets mit Oliven und Balsamico-Butter

Fischfilets – etwa Rotzunge, Wolfsbarsch –, mit Estragon, Dörrtomaten und Oliven in Päckli im Ofen gegart, duften wunderbar. Dazu gibt es Balsamico-Butter.


Kokos-Mango-Haferbrei mit Chia-Samen

Veganes Frühstück mit Südseetouch: Kokosmilch, Sojadrink und Ahornsirup mit Haferflocken und Chia-Samen mischen, mit Mangowürfeln und Cashewkernen toppen.


Overnight-Hirseflocken

Quick & Easy: Overnight-Hirseflocken mit Datteln, Mandeldrink und Früchten sind ein bekömmliches Frühstück mit wenigen Zutaten, das schnell gemacht ist.


Ananas-Curry-Geschnetzeltes

Lust nach Frucht im Fleisch? Dieses sämige Curry mit Schweinsgeschnetzeltem, Kokosmilch, Ananas, Granatapfel und Parfümreis ist würzig und fruchtig-süss.


Mandarinen-Tarte mit Gewürzhonig

Himmlisches Dessert: Tarte mit Mandarinencreme auf blindgebackenem Teig, belegt mit Mandarinenscheiben, beträufelt mit Honigsirup, bestreut mit Pistazien.


Weisse Schoggimousse mit Bitterorangensauce

Die Sauce aus Bitterorangenkonfitüre bildet einen reizvollen Kontrast zur Süsse der weissen Schoggimousse. Auch farblich ein bildschönes Dessert.


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