Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Beerenkonfitüre

Fürs Frühstück und als Mitbringsel: Beeren mit Gelierzucker und Limettensaft mischen und aufkochen. Ab dem Siedepunkt 3 Minuten kochen, in Gläser abfüllen.

Kirschenkonfitüre mit Vanille

Was schmeckt so köstlich wie Kirschen direkt vom Baum? Kirschenkonfitüre mit Vanille. Sie bietet das volle Aroma reifer Früchte, und dies rund ums Jahr.

Kefensalat an Apfeldressing

Bunte Vorspeise für warme Tage: Kefen, Apfelschnitze, Landrauchschinken und Zwiebeln kurz dünsten und Salat mit Dressing anrichten. Dazu passt Bauernbrot.

Grillwurst selber machen

Selber wursten braucht zwar etwas Zeit, ist aber einfacher als man denkt. Für die Grillwurst wird Schweinshals, Spickspeck und Pouletfleisch verwendet.

Beerenkuchen mit Lavendelstreusel

Lavendelstreusel geben diesem Kuchen mit Beeren – etwa Heidel- und Himbeeren – das gewisse Etwas. Mit Schlagrahm oder Vanilleglace servieren.

Meringuierte Johannisbeer-Tartelettes

Französisches Sommerdessert: Das süsse Meringue-Topping bildet mit der fruchtigen Säure der Johannisbeeren auf den Tartelettes einen feinen Kontrast.

Meringue-Nestli mit Kirschenrahm

Sommerdessert mit Kirschenkompott: Eiweissnestli im Ofen trocknen, mit steif geschlagenem Rahm und Kirschenkompott befüllen und mit Mandelkrokant bestreuen.

Mini-Pavlova mit Himbeeren

Pavlova bezeichnet eine bildschöne Torte aus Meringue, Schlagrahm und Früchten. Klar, dass Mini-Pavlova mit Himbeeren als Dessert pure Verlockung sind.

Aprikosen-Gewürze-Konfitüre

Schmeckt auf Zopf, dunklem Brot und zu Käse, also ideal für den Brunch: Konfitüre aus Aprikosen, Limette, Orange, Zimt, Vanille und Safran.

Meringue mit Doppelrahm und Walderdbeeren

Meringue-Kreation mit wilden Früchten. Eiweissmasse herstellen, Meringues formen und im Ofen trocknen lassen. Mit Doppelrahm und Walderdbeeren servieren.

Offene Pfirsich-Jalousie

Dünne Pfirsichscheiben, gewürzt mit Zucker und Zimt und mit Pistazien und Mandelstiften auf Blätterteig gebacken, ergeben ein verführerisches Dessert.

Fruchtkuchen mit Schlagrahm

Wähe mit Früchten – Äpfel und Steinobst wie Zwetschgen und Pfirsiche – auf Nüssen mit einem Vanilleguss ist mit Schlagrahm ein Genuss für die ganze Familie.

Himbeer-Sauerrahm-Tarte

Optisch und geschmacklich ein Dessert-Highlight ist der Kuchen mit Sauerrahmcreme, Himbeerkonfitüre und Himbeeren auf vorgebackenem Kuchenteig.

Johannisbeer-Wähe

Grosi’s Trübelichueche: Eier mit Rahm, Zucker, Puddingpulver verrühren. Beeren auf dem Teigboden verteilen, Guss drüber, in den Ofen, mit Schlagrahm garnieren.

Trüübeli-Tarte mit Erdbeeren

Sie wissen nicht, was Sie mit den vielen Johannisbeeren machen sollen? Diese Tarte mit Erdbeeren und Kokosraspel ist eine köstliche Kombination.

Kirschenwähe

Kirschenkuchen ist ein beliebter Saisonklassiker. Kirschen auf dem Teig verteilen, Guss aus Halbrahm, Ei, Zucker und Vanillezucker darübergiessen und backen.

Vanille-Tarte mit Heidelbeerkompott

Zur feinen Tarte aus Eiern, Rahm, Zucker und Vanille passt das Kompott aus geschmackvollen Heidelbeeren besonders gut. Mit Schlagrahm ein Traumdessert.

Heidelbeer-Vanille-Törtchen

Würzige Heidelbeeren sind im Sommer und Herbst als Dessert beliebt. Hier kommen sie in Mürbeteig-Törtchen, gewürzt mit Vanille und Limette, zu Ehren.

Früchtewähe

Früchtewähe lässt Aprikosen, Beeren oder Kirschen gleichzeitig brillieren. Mit selbst gemachtem Teig und Eier-Milch-Guss ein feines Dessert.

Nektarinenwähe

Für diese fruchtige Wähe werden Nektarinenschnitze auf Mürbeteig gebettet und mit einem Guss aus Ei, Rahm und Vanillezucker überzogen. Ein Sommergenuss.

Aprikosentörtchen

Aprikosentörtchen mit selbstgemachtem Teig und leichtem Guss sind eine köstliche Hommage an die Sommersaison und ihre sonnengereiften Früchte.

Johannisbeer-Minze-Drink

Dieser rubinrote Partydrink aus Johannisbeersaft, Limetten und Minze schmeckt am besten auf Crushed Ice – ein Schweizer im Cocktailglas.

Coupe Hot Berry

Hot Berry – heisse Himbeersauce mit kalter Vanilleglace und Schlagrahm – ist ein verführerischer Coupe. Kein Wunder, wird er auch «heisse Liebe» genannt.

Aprikosenkuchen

Der aromatische Kuchen mit frischen Aprikosen und einem Mandelteig schmeckt nicht nur zu Hause wunderbar als Dessert, sondern auch bei einem Picknick.

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Beerenkonfitüre

Fürs Frühstück und als Mitbringsel: Beeren mit Gelierzucker und Limettensaft mischen und aufkochen. Ab dem Siedepunkt 3 Minuten kochen, in Gläser abfüllen.

Kirschenkonfitüre mit Vanille

Was schmeckt so köstlich wie Kirschen direkt vom Baum? Kirschenkonfitüre mit Vanille. Sie bietet das volle Aroma reifer Früchte, und dies rund ums Jahr.

Kefensalat an Apfeldressing

Bunte Vorspeise für warme Tage: Kefen, Apfelschnitze, Landrauchschinken und Zwiebeln kurz dünsten und Salat mit Dressing anrichten. Dazu passt Bauernbrot.

Grillwurst selber machen

Selber wursten braucht zwar etwas Zeit, ist aber einfacher als man denkt. Für die Grillwurst wird Schweinshals, Spickspeck und Pouletfleisch verwendet.

Beerenkuchen mit Lavendelstreusel

Lavendelstreusel geben diesem Kuchen mit Beeren – etwa Heidel- und Himbeeren – das gewisse Etwas. Mit Schlagrahm oder Vanilleglace servieren.

Meringuierte Johannisbeer-Tartelettes

Französisches Sommerdessert: Das süsse Meringue-Topping bildet mit der fruchtigen Säure der Johannisbeeren auf den Tartelettes einen feinen Kontrast.

Meringue-Nestli mit Kirschenrahm

Sommerdessert mit Kirschenkompott: Eiweissnestli im Ofen trocknen, mit steif geschlagenem Rahm und Kirschenkompott befüllen und mit Mandelkrokant bestreuen.

Mini-Pavlova mit Himbeeren

Pavlova bezeichnet eine bildschöne Torte aus Meringue, Schlagrahm und Früchten. Klar, dass Mini-Pavlova mit Himbeeren als Dessert pure Verlockung sind.

Aprikosen-Gewürze-Konfitüre

Schmeckt auf Zopf, dunklem Brot und zu Käse, also ideal für den Brunch: Konfitüre aus Aprikosen, Limette, Orange, Zimt, Vanille und Safran.

Meringue mit Doppelrahm und Walderdbeeren

Meringue-Kreation mit wilden Früchten. Eiweissmasse herstellen, Meringues formen und im Ofen trocknen lassen. Mit Doppelrahm und Walderdbeeren servieren.

Offene Pfirsich-Jalousie

Dünne Pfirsichscheiben, gewürzt mit Zucker und Zimt und mit Pistazien und Mandelstiften auf Blätterteig gebacken, ergeben ein verführerisches Dessert.

Fruchtkuchen mit Schlagrahm

Wähe mit Früchten – Äpfel und Steinobst wie Zwetschgen und Pfirsiche – auf Nüssen mit einem Vanilleguss ist mit Schlagrahm ein Genuss für die ganze Familie.

Himbeer-Sauerrahm-Tarte

Optisch und geschmacklich ein Dessert-Highlight ist der Kuchen mit Sauerrahmcreme, Himbeerkonfitüre und Himbeeren auf vorgebackenem Kuchenteig.

Johannisbeer-Wähe

Grosi’s Trübelichueche: Eier mit Rahm, Zucker, Puddingpulver verrühren. Beeren auf dem Teigboden verteilen, Guss drüber, in den Ofen, mit Schlagrahm garnieren.

Trüübeli-Tarte mit Erdbeeren

Sie wissen nicht, was Sie mit den vielen Johannisbeeren machen sollen? Diese Tarte mit Erdbeeren und Kokosraspel ist eine köstliche Kombination.

Kirschenwähe

Kirschenkuchen ist ein beliebter Saisonklassiker. Kirschen auf dem Teig verteilen, Guss aus Halbrahm, Ei, Zucker und Vanillezucker darübergiessen und backen.

Vanille-Tarte mit Heidelbeerkompott

Zur feinen Tarte aus Eiern, Rahm, Zucker und Vanille passt das Kompott aus geschmackvollen Heidelbeeren besonders gut. Mit Schlagrahm ein Traumdessert.

Heidelbeer-Vanille-Törtchen

Würzige Heidelbeeren sind im Sommer und Herbst als Dessert beliebt. Hier kommen sie in Mürbeteig-Törtchen, gewürzt mit Vanille und Limette, zu Ehren.

Früchtewähe

Früchtewähe lässt Aprikosen, Beeren oder Kirschen gleichzeitig brillieren. Mit selbst gemachtem Teig und Eier-Milch-Guss ein feines Dessert.

Nektarinenwähe

Für diese fruchtige Wähe werden Nektarinenschnitze auf Mürbeteig gebettet und mit einem Guss aus Ei, Rahm und Vanillezucker überzogen. Ein Sommergenuss.

Aprikosentörtchen

Aprikosentörtchen mit selbstgemachtem Teig und leichtem Guss sind eine köstliche Hommage an die Sommersaison und ihre sonnengereiften Früchte.

Johannisbeer-Minze-Drink

Dieser rubinrote Partydrink aus Johannisbeersaft, Limetten und Minze schmeckt am besten auf Crushed Ice – ein Schweizer im Cocktailglas.

Coupe Hot Berry

Hot Berry – heisse Himbeersauce mit kalter Vanilleglace und Schlagrahm – ist ein verführerischer Coupe. Kein Wunder, wird er auch «heisse Liebe» genannt.

Aprikosenkuchen

Der aromatische Kuchen mit frischen Aprikosen und einem Mandelteig schmeckt nicht nur zu Hause wunderbar als Dessert, sondern auch bei einem Picknick.

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