Süssmostcreme

Name: Süssmostcreme
Total time: 4 h 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 Limette; 35 g Maisstärke; 5 dl trüber Süssmost ohne Kohlensäure; 20 g Zucker; 1 TL Vanillezucker; 1 dl Rahm; ¼ Apfel für die Garnitur

Gesamt: 4 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 1 g, Fett 9 g, Kohlenhydrate 32 g, 210 kcal

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Persönliche Notiz

Dessertgenuss pur: feine Creme aus Süssmost, Limettenschale, Limettensaft, Vanillezucker und geschlagenem Rahm, serviert mit frischen Apfelscheibchen.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

1 Limette
35 g Maisstärke
5 dl trüber Süssmost ohne Kohlensäure
20 g Zucker
1 TL Vanillezucker
1 dl Rahm
¼ Apfel für die Garnitur

2 Limetten
70 g Maisstärke
1 l trüber Süssmost ohne Kohlensäure
40 g Zucker
2 TL Vanillezucker
2 dl Rahm
½ Apfel für die Garnitur

3 Limetten
105 g Maisstärke
1,5 l trüber Süssmost ohne Kohlensäure
60 g Zucker
3 TL Vanillezucker
3 dl Rahm
¾ Apfel für die Garnitur

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 4 Std. 30 Min.

Weiter gehts

Limettenschale fein abreiben. Limette auspressen.

fast fertig
Weiter gehts

Stärke in einer Pfanne mit wenig Most anrühren. Restlichen Most, Limettenschale und -saft, Zucker und Vanillezucker beifügen. Unter ständigem Rühren aufkochen. In eine Schüssel giessen. Eine Klarsichtfolie direkt auf die Creme legen, Creme so auskühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Zum Servieren Rahm steif schlagen. Apfel in Scheibchen schneiden. Rahm unter die Creme heben. Anrichten und mit Apfelscheibchen garnieren.

fast fertig