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    Crema di succo di mele

    Crema di succo di mele

    Tutto il gusto di uno sfizioso dessert: deliziosa crema di succo di mele, scorza e succo di limetta, zucchero vanigliato, panna montata e fettine di mela.

    Per
    persone

    Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

    Ingredienti

    limetta
    35 g d’amido di mais
    5 dl di succo di mele torbido non gasato
    20 g di zucchero
    1 cucchiaino di zucchero vanigliato
    1 dl di panna
    ¼ di   di mela per guarnire
    Valori nutritivi per porzione
    Kilocalorie
    200 KCAL
    850 KJ
    Grassi
    9 G
    40,5 %
    Proteine
    1 G
    2 %
    Carboidrati
    29 G
    58 %
    Kilocalorie
    L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.
    Grassi
    I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.
    Proteine
    Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.
    Carboidrati
    I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

    Foto: Ruth Küng
    Ricetta: Daniel Tinembart

    Preparazione

    Prelevate uno strato fine di scorza e spremete la limetta. In una padella mescolate l’amido con poco succo. Unite il succo restante, la scorza e il succo di limetta, lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Portate a ebollizione mescolando di continuo. Versate in una scodella e appoggiate la pellicola trasparente direttamente sulla crema. Lasciate raffreddare.

    Al momento di servire, montate la panna ben ferma e affettate la mela. Incorporate la panna alla crema. Servite e guarnite con fettine di mela.

    Tempo di preparazione

    Preparazione ca. 30 min

    + raffreddamento

    L’ingrediente è stato aggiunto alla lista della spesa.
    Suggerimento
    La pellicola trasparente appoggiata direttamente sulla crema impedisce che, durante il raffreddamento si formi una pellicina sulla crema.
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