Name: Spicchi di mela caldi con gelato alla vaniglia
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 4 mele acidule; 2 cucchiai di succo di limone; 1 dl di succo di mele dolce, limpido e senza gas; 20 g di zucchero greggio; 1 baccello di vaniglia; 80 g di fiocchi di müesli croccante alla mela e cannella; 4 palline di gelato alla vaniglia

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Spicchi di mela caldi con gelato alla vaniglia

30 min
Principiante
vegetariano

Per

persone

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Ingredienti

	4	mele acidule , ad es. Gravensteiner
	2 cucchiai	di succo di limone
	1 dl	di succo di mele dolce, limpido e senza gas
	20 g	di zucchero greggio
	1	baccello di vaniglia
	80 g	di fiocchi di müesli croccante alla mela e cannella
	4 palline	di gelato alla vaniglia

Valori nutritivi per porzione

Kilocalorie

230 KCAL

1000 KJ

Grassi

5 G

19,6 %

Proteine

2 G

3,5 %

Carboidrati

42 G

73 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Annina Ciocco
Foto: Claudia Linsi

Preparazione

Pelate le mele, dimezzatele e levate il torsolo. Tagliate le mele a spicchi. Portate a ebollizione il succo di limone con quello di mele e lo zucchero greggio. Dimezzate il baccello di vaniglia per il lungo, aggiungetelo alla miscela liquida e fate sobbollire brevemente. Unite al composto gli spicchi di mela e togliete la pentola dal fuoco. Coprite e lasciate riposare per ca. 15 minuti.

Estraete le fettine di mela dal liquido di cottura, copritele e tenetele in caldo. Continuate a cuocere il liquido finché si riduce ca. della metà. Distribuite gli spicchi di mela sui piatti, bagnateli col liquido e cospargete con i fiocchi di müesli. Servite con una pallina di gelato.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 30 min