Name: Crema al succo di mele e limone
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 1.0 limone; 6.0 dl di succo di mele torbido; 60.0 g di zucchero; 40.0 g d’amido di mais; 3.0 uova; 1.0 dl di panna

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(3,7)

15 min
Principiante
vegetariano
senza glutine

Per

persone

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Ingredienti

	1	limone
	6 dl	di succo di mele torbido
	60 g	di zucchero
	40 g	d’amido di mais
	3	uova
	1 dl	di panna

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

300 KCAL

1330 KJ

Grassi

13 G

39 %

Proteine

6 G

8 %

Carboidrati

41 G

54,7 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Foto: Martina Meier
Ricetta: Daniel Tinembart

Preparazione

Grattugiate la scorza di limone, mettetela da parte e spremete il succo. Mescolate il succo di limone con quello di mele, lo zucchero, l’amido e le uova. Portate a ebollizione a fuoco medio mescolando continuamente. Togliete la padella dal fuoco e mescolate ancora un po’. Filtrate la crema in una scodella. Copritela con la pellicola trasparente, adagiandola direttamente sulla crema, in modo che non si formi una pellicina. Fate raffreddare in frigo.