Crème au jus de pomme et citron

Name: Crème au jus de pomme et citron
Total time: 4 h 15 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 1 citron; 6 dl de jus de pomme trouble; 60 g de sucre; 40 g de fécule de maïs; 3 œufs frais; 1 dl de crème

Total: 4 h 15 min. • dont prép.: env. 15 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 6 g, lipides 13 g, glucides 45 g, 320 kcal

Memoriser Mémorisé Au livre Imprimer Notes

Note personnelle

Délicieuse crème à base de jus de pomme trouble frais, de sucre et d'œufs, servie avec de la crème fouettée pour un dessert raffiné.

Ingrédients

Dessert

Pour

personnes

1 citron
6 dl de jus de pomme trouble
60 g de sucre
40 g de fécule de maïs
3 œufs frais
1 dl de crème

2 citrons
1,2 l de jus de pomme trouble
120 g de sucre
80 g de fécule de maïs
6 œufs frais
2 dl de crème

3 citrons
1,8 l de jus de pomme trouble
180 g de sucre
120 g de fécule de maïs
9 œufs frais
3 dl de crème

Produits Migros parfaits pour cette recette

À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

refroidissement

Total:: 4 h 15 min.

C'est pas fini

Râper le zeste du citron et le réserver. Exprimer le jus.

Presque au bout
C'est pas fini

Dans une casserole, mélanger le jus de citron avec le jus de pomme, le sucre, la fécule et les oeufs. Porter à ébullition à feu moyen en remuant sans arrêt. Retirer du feu et continuer à remuer brièvement. Filtrer dans une jatte.

Presque au bout
C'est pas fini

Appliquer un film alimentaire directement sur la surface pour éviter la formation d’une pellicule lors du refroidissement. Réserver au réfrigérateur.

Presque au bout
C'est pas fini

Fouetter la crème. Dresser la crème au jus de pomme avec la crème fouettée. Parsemer de zeste de citron.

Presque au bout