Preiselbeer-Rosenkohl

Name: Preiselbeer-Rosenkohl
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 500 g Rosenkohl; Salz; 1 kleine Zwiebel; 80 g Specktranchen; 80 g frische Preiselbeeren oder Cranberries; 1 EL Olivenöl

25 Min.

Eine herzhaft-würzige Beilage mit rotem Pfiff: gekochter Rosenkohl mit Zwiebeln, Speck und frischen Preiselbeeren aus dem Delikatessengeschäft.

Glutenfrei

Zutaten

Beilage

Für

Personen

500 gRosenkohl
Salz
1kleine Zwiebel
80 gSpecktranchen
80 gfrische Preiselbeeren oder Cranberries
1 ELOlivenöl

Zutaten auf die Einkaufsliste

1 kgRosenkohl
Salz
2kleine Zwiebeln
160 gSpecktranchen
160 gfrische Preiselbeeren oder Cranberries
2 ELOlivenöl

Zutaten auf die Einkaufsliste

1,5 kgRosenkohl
Salz
3kleine Zwiebeln
240 gSpecktranchen
240 gfrische Preiselbeeren oder Cranberries
3 ELOlivenöl

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 150 kcal; 650 kj
Eiweiss: 9 g; 25,7 %
Fett: 8 g; 51,4 %
Kohlenhydrate: 8 g; 22,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Rosenkohl unten frisch anschneiden. Welke Blätter entfernen. In reichlich Salzwasser ca. 15 Minuten gar kochen. Herausnehmen und in eiskaltem Wasser abschrecken. Abtropfen lassen.

fast fertig
Zwiebel fein hacken. Speck in Stücke schneiden und bei mittlerer Hitze kurz anbraten. Zwiebel beigeben und mitdünsten. Rosenkohl und Preiselbeeren zugeben. Olivenöl darüber träufeln und mit Salz abschmecken.

fast fertig