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Apfel-Marroni-Brot

Apfel-Marroni-Brot

Ganze kleine Äpfel, die im Teig mit Haferflocken und Marronipüree stecken, sind der Hingucker bei diesem Brot. Es passt besonders gut zu Blauschimmelkäse.

  • Laktosefrei
  • Vegan
  • 2 Std. 15 Min.

Zutaten

Brunch/Frühstück

Ergibt ca.

12
  • 12
  • 24

Stück

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

für 1 Cakeform à 30 cm

für 2 Cakeformen à 30 cm

  • 4 dllauwarmes Wasser
  • 1 WürfelHefe à 42 g
  • 450 gWeissmehl
  • 150 gfeine Haferflocken
  • 250 gMarronipüree
  • 10 gSalz
  • 80 gtiefgekühlte Marroni, vor Gebrauch aufgetaut
  • 3Äpfel, à ca. 120 g, z. B. Gala
  • 8 dllauwarmes Wasser
  • 2 WürfelHefe à 42 g
  • 900 gWeissmehl
  • 300 gfeine Haferflocken
  • 500 gMarronipüree
  • 20 gSalz
  • 160 gtiefgekühlte Marroni, vor Gebrauch aufgetaut
  • 6Äpfel, à ca. 120 g, z. B. Gala
Kilokalorien
250 kcal
1.050 kj
Eiweiss
7 g
11,4 %
Fett
2 g
7,3 %
Kohlenhydrate
50 g
81,3 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 15 Minuten
backen:
ca. 60 Minuten
aufgehen lassen
Gesamt:
2 Std. 15 Min.
  1. Wasser mit etwas Hefe verrühren. Mehl, Haferflocken, Marronipüree und Salz mischen. Hefewasser und restliches Wasser dazugeben. Alles 3-5 Minuten zu einem weichen Teig verkneten. Teig mit einem feuchten Tuch zugedeckt bei Zimmertemperatur ca. 1 Stunde um das Doppelte aufgehen lassen.

    fast fertig
  2. Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Cakeform mit Backpapier auskleiden. Teig auf etwas Mehl zu einem länglichen Leib formen und in die vorbereitete Form geben. Marroni grob hacken und darüberstreuen. Ungeschälte Äpfel in gleichmässigem Abstand ca. 3/4 tief in den Teig drücken. Brot in der unteren Ofenhälfte ca. 60 Minuten backen. Äpfel nach der Hälfte der Backzeit nochmals etwas in den Teig drücken. Brot aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Lauwarm oder kalt geniessen.

    fast fertig
Rezept: Vanessa Fuchs
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/apfel-marroni-brot
Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Tipp

Das leicht süssliche Brot passt sehr gut zu Blauschimmelkäse.

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