Saisongerechtes Herbstdessert: Aus Holunderbeeren, weisser Schokolade, Zucker, griechischem Joghurt und Rahm entsteht eine feine Mousse.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 2 Blätter | Gelatine | |
| 75 g | weisse Schokolade | |
| 200 g | Holunderbeeren, entstielt gewogen | |
| 30 g | Zucker | |
| 180 g | griechisches Joghurt nature | |
| 1 dl | Vollrahm |
| 50 g | Holunderbeeren, entstielt gewogen | |
| 1 EL | Zucker |
Fotos:
Pia Grimbühler
Rezept:
Feride Dogum
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Von der Schokolade für die Dekoration einige Späne abhobeln und beiseitestellen. Restliche Schokolade fein hacken. Holunderbeeren kalt abspülen, gut abtropfen lassen. Beeren mit dem Zucker aufkochen, ca. 4 Minuten köcheln lassen, durch ein Sieb in eine Schüssel streichen. Gelatine ausdrücken, mit der Schokolade in den Holundersaft geben, unter Rühren schmelzen und abkühlen lassen. Joghurt daruntermischen. Rahm steif schlagen und darunterheben. Mousse in Gläser füllen, ca. 3 Stunden kühl stellen.
Zum Fertigstellen Holunderbeeren und Zucker aufkochen, ca. 4 Minuten köcheln lassen, auskühlen lassen. Mousse mit Beeren und beiseitegestellten Schokoladenspänen verzieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ kühl stellen ca. 3 Std.
+ auskühlen lassen
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