Marroni-Mousse

Name: Marroni-Mousse
Total time: 3 h 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 300 g tiefgekühltes Marronipüree, vor Gebrauch aufgetaut; 2 EL Orangensaft oder Kirsch; 1,5 dl Rahm; 1 Eiweiss; 1 Prise Salz; 25 g Zucker

Auf Marroni sind wir alle heiss, aber wenn sie dann noch als luftiges Mousse daherkommen, ist es um uns geschehen. Bei Bedarf darf noch ein Schuss Hochprozentiges rein.

Glutenfrei
Vegetarisch
3 Std. 25 Min.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

300 gtiefgekühltes Marronipüree, vor Gebrauch aufgetaut
2 ELOrangensaft oder Kirsch
1,5 dlRahm
1Eiweiss
1 PriseSalz
25 gZucker

600 gtiefgekühltes Marronipüree, vor Gebrauch aufgetaut
4 ELOrangensaft oder Kirsch
3 dlRahm
2Eiweiss
2 PrisenSalz
50 gZucker

900 gtiefgekühltes Marronipüree, vor Gebrauch aufgetaut
6 ELOrangensaft oder Kirsch
4,5 dlRahm
3Eiweiss
3 PrisenSalz
75 gZucker

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 310 kcal; 1.300 kj
Eiweiss: 3 g; 3,8 %
Fett: 15 g; 42,9 %
Kohlenhydrate: 42 g; 53,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

kühl stellen:: mind. 3 Stunden

Gesamt:: 3 Std. 25 Min.

Marronipüree mit Orangensaft gut verrühren. Rahm steifschlagen. Eiweiss mit Salz steifschlagen. Zucker unter Rühren langsam einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis die Masse sehr fest ist und glänzt.

fast fertig
Rahm und Eischnee nacheinander sorgfältig unter das Marronipüree heben. Mousse in Gläser verteilen. Mit Klarsichtfolie abdecken. Im Kühlschrank mindestens 3 Stunden kühlstellen.

fast fertig