Name: Marroni-Mousse
Prep time: 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 300.0 g tiefgekühltes Marronipüree, vor Gebrauch aufgetaut; 2.0 EL Orangensaft oder Kirsch; 1.5 dl Rahm; 1.0 Eiweiss; 1.0 Prise Salz; 25.0 g Zucker

Gefällt Ihnen dieses Rezept?

Jetzt bewerten

(3,7)

25 Min.
Geübt
Vegetarisch
Glutenfrei

Für

Personen

Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

Zutaten

	300 g	tiefgekühltes Marronipüree, vor Gebrauch aufgetaut
	2 EL	Orangensaft oder Kirsch
	1,5 dl	Rahm
	1	Eiweiss
	1 Prise	Salz
	25 g	Zucker

Nährwerte pro Portion

Kilokalorie

310 KCAL

1300 KJ

Fett

15 G

43,5 %

Eiweiss

3 G

3,9 %

Kohlenhydrate

42 G

54,2 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Katrin Klaus
Fotos: Claudia Linsi

Zubereitung

Marronipüree mit Orangensaft gut verrühren. Rahm steifschlagen. Eiweiss mit Salz steifschlagen. Zucker unter Rühren langsam einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis die Masse sehr fest ist und glänzt.

Rahm und Eischnee nacheinander sorgfältig unter das Marronipüree heben. Mousse in Gläser verteilen. Mit Klarsichtfolie abdecken. Im Kühlschrank mindestens 3 Stunden kühlstellen.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 25 Min.

+ kühl stellen mind. 3 Std.