Marroni-Mousse
Gesamt: 3 Std. 25 Min. •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 3 g,
Fett 14 g,
Kohlenhydrate 45 g, 330 kcal
Persönliche Notiz
Auf Marroni sind wir alle heiss, aber wenn sie dann noch als luftiges Mousse daherkommen, ist es um uns geschehen. Bei Bedarf darf noch ein Schuss Hochprozentiges rein.
Zutaten
Dessert
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
- 300 g tiefgekühltes Marronipüree, vor Gebrauch aufgetaut
- 2 EL Orangensaft oder Kirsch
- 1,5 dl Rahm
- 1 frisches Eiweiss
- 1 Prise Salz
- 25 g Zucker
- 600 g tiefgekühltes Marronipüree, vor Gebrauch aufgetaut
- 4 EL Orangensaft oder Kirsch
- 3 dl Rahm
- 2 frische Eiweiss
- 2 Prisen Salz
- 50 g Zucker
- 900 g tiefgekühltes Marronipüree, vor Gebrauch aufgetaut
- 6 EL Orangensaft oder Kirsch
- 4,5 dl Rahm
- 3 frische Eiweiss
- 3 Prisen Salz
- 75 g Zucker
Zutat in Aktion
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
- kühl stellen:
- mind. 3 Stunden
- Gesamt:
- 3 Std. 25 Min.
-
Weiter gehts
Marronipüree mit Orangensaft gut verrühren.
fast fertig -
Weiter gehts
Rahm steifschlagen. Eiweiss mit Salz steifschlagen.
fast fertig -
Weiter gehts
Zucker unter Rühren langsam einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis die Masse sehr fest ist und glänzt.
fast fertig -
Weiter gehts
Rahm und Eischnee nacheinander sorgfältig unter das Marronipüree heben.
fast fertig -
Weiter gehts
Mousse in Gläser verteilen. Mit Klarsichtfolie abdecken. Im Kühlschrank mindestens 3 Stunden kühlstellen.
fast fertig
Tipp
Zum Servieren nach Belieben mit Orangenscheiben garnieren und mit Kakaopulver bestäuben.
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