Vermicelles mit süssem Kürbis

Name: Vermicelles mit süssem Kürbis
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 400 g Kürbis; 2 EL Butter; 2 EL flüssiger Blütenhonig; 1 Orange; 350 g Marronipüree, aufgetaut; 4 Kugeln Glace

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 6 g, Fett 16 g, Kohlenhydrate 79 g, 500 kcal

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Persönliche Notiz

Schnell und einfach ist dieses attraktive Dessert zubereitet: Kürbisschnitze werden mit Blütenhonig caramelisiert und mit Vermicelles und Glace serviert.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

100 g Kürbis, z. B. oranger Knirps (Hokkaido), gerüstet gewogen
½ EL Butter
½ EL flüssiger Blütenhonig
¼ Orange
ca. 90 g Marronipüree, aufgetaut
1 Kugel Glace, z. B. Vanille oder Fior di latte

200 g Kürbis, z. B. oranger Knirps (Hokkaido), gerüstet gewogen
1 EL Butter
1 EL flüssiger Blütenhonig
½ Orange
ca. 175 g Marronipüree, aufgetaut
2 Kugeln Glace, z. B. Vanille oder Fior di latte

400 g Kürbis, z. B. oranger Knirps (Hokkaido), gerüstet gewogen
2 EL Butter
2 EL flüssiger Blütenhonig
1 Orange
ca. 350 g Marronipüree, aufgetaut
4 Kugeln Glace, z. B. Vanille oder Fior di latte

600 g Kürbis, z. B. oranger Knirps (Hokkaido), gerüstet gewogen
3 EL Butter
3 EL flüssiger Blütenhonig
1½ Orangen
ca. 525 g Marronipüree, aufgetaut
6 Kugeln Glace, z. B. Vanille oder Fior di latte

800 g Kürbis, z. B. oranger Knirps (Hokkaido), gerüstet gewogen
4 EL Butter
4 EL flüssiger Blütenhonig
2 Orangen
ca. 700 g Marronipüree, aufgetaut
8 Kugeln Glace, z. B. Vanille oder Fior di latte

1 kg Kürbis, z. B. oranger Knirps (Hokkaido), gerüstet gewogen
5 EL Butter
5 EL flüssiger Blütenhonig
2½ Orangen
ca. 875 g Marronipüree, aufgetaut
10 Kugeln Glace, z. B. Vanille oder Fior di latte

1,2 kg Kürbis, z. B. oranger Knirps (Hokkaido), gerüstet gewogen
6 EL Butter
6 EL flüssiger Blütenhonig
3 Orangen
ca. 1,05 kg Marronipüree, aufgetaut
12 Kugeln Glace, z. B. Vanille oder Fior di latte

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Kürbis in ca. 1 cm dicke Schnitze schneiden. Butter in einer weiten Bratpfanne erhitzen, Kürbis darin rundum knapp bissfest braten. Honig dazugeben, Kürbis caramelisieren. Orangenschale fein dazureiben, Frucht auspressen. Saft zum Kürbis geben und etwas einkochen lassen. Kürbis abkühlen lassen.

fast fertig
Vermicelles in eine Vermicelles-Presse füllen und auf Teller spritzen. Kürbis und Glace dazu anrichten.

fast fertig

Rezept: Lina Projer

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/vermicelles-mit-suessem-kuerbis

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