Birnenschnitze

Name: Birnenschnitze
Total time: 7 h 5 min
Yield: Ergibt 4 Einmachgläser à 5 dl
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 200 g Zucker; 4 EL Zitronensaft; 1,2 l Wasser; 2 kg Birnen; Vanilleschote oder Zimtstange nach Belieben

Eingemachte Birnenschnitze mit Vanille munden als Solisten als Dessert, z. B. mit Schlagrahm, oder als Begleiter von Schokoladecreme oder -glace.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan
7 Std. 5 Min.

Zutaten

EinmachenErgibt 4 Einmachgläser à 5 dl

200 gZucker
4 ELZitronensaft
1,2 lWasser
2 kgBirnen
Vanilleschote oder Zimtstange nach Belieben

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 500 kcal; 2.100 kj
Eiweiss: 2 g; 1,8 %
Fett: 0 g; 0 %
Kohlenhydrate: 110 g; 98,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

sterilisieren:: 30-35 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 7 Std. 5 Min.

Gläser und Deckel heiss waschen. Zucker, Zitronensaft und Wasser aufkochen.

fast fertig
Ofen auf 150 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Birnen schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Früchte eng in die vorbereiteten Gläser füllen. Vanilleschote oder ein kleines Stück Zimt dazulegen. Mit Zitronen-Zucker-Wasser bis 2 cm unter den Glasrand auffüllen. Gläser verschliessen. Form oder Blech mit Tuch oder Haushaltspapier belegen. Gläser daraufstellen, sie dürfen sich nicht berühren. Mit Wasser 2 cm hoch umgiessen. Sobald die Wassertemperatur 85 C° beträgt, Birnen 30–35 Minuten sterilisieren. Gläser langsam auskühlen lassen.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/birnenschnitze

Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 500 kcal; 2.100 kj
Eiweiss: 2 g; 1,8 %
Fett: 0 g; 0 %
Kohlenhydrate: 110 g; 98,2 %

Tipps

Dunkel und kühl gelagert sind sterilisierte Birnen 6 Monate haltbar. Birnen können sich etwas dunkel verfärben, was aber die Qualität nicht beeinträchtigt.