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Poires au sirop
Total: 7 h 5 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par bocal: protéines 2 g,
lipides 0 g,
glucides 111 g, 510 kcal
Note personnelle
En solo, agrémentées d'une crème fouettée ou en duo avec une crème ou une glace au chocolat, les poires au sirop vanillé font toujours un succulent dessert.
Ingrédients
Conserve
Donne
4
- 4
- 8
bocaux de 5 dl
- 200 g de sucre
- 4 cs de jus de citron
- 1,2 l d’eau
- 2 kg de poires
- gousse de vanille ou bâton de cannelle, selon les goûts
- 400 g de sucre
- 8 cs de jus de citron
- 2,4 l d’eau
- 4 kg de poires
- gousses de vanille ou bâton de cannelle, selon les goûts
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- stérilisation:
- 30-35 minutes
- refroidissement
- Total:
- 7 h 5 min.
-
Laver les bocaux et les couvercles à l’eau bouillante. Amener le jus de citron à ébullition avec le sucre et l’eau.
Presque au bout -
Préchauffer le four à 150 °C, chaleur de voûte et de sole. Eplucher les poires, les couper en quatre et retirer les coeurs. Remplir les bocaux ébouillantés de poires en les serrant bien. Y ajouter une gousse de vanille ou un petit morceau de cannelle. Y verser du sirop au citron jusqu’à 2 cm du bord. Fermer les bocaux. Disposer du papier absorbant dans un moule ou sur une plaque. Y déposer les bocaux sans qu’ils se touchent. Verser de l’eau autour des bocaux sur 2 cm de hauteur. Enfourner. Dès que la température de l’eau atteint 85 °C, faire stériliser les poires 30-35 min. Laisser refroidir lentement les bocaux.
Presque au bout
Les p'tits trucs
Les poires stérilisées se conservent 6 mois dans un endroit frais et à l’abri de la lumière. Il se peut que les poires foncent, mais cela n’altère pas la qualité.
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