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Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Curry-Poulet-Sandwich

Zerzupftes Poulet mit Stangensellerie, Frühlingszwiebeln, Curry, Mayonnaise und Joghurt wird auf oder zwischen Toastbrot zu einem tollen Fingerfood.

Kaltes Pouletschnitzel mit Trauben, Kernen und Sprossen

Kaltes Pouletschnitzel, gekocht in Apfelsaft mit Lorbeerblatt, wird mit weissen und roten Trauben, Kernen und Sprossen fürs Brunchbuffet angerichtet.

Früchte-Knuspermüesli

Zum Brunch oder als kleine Mahlzeit: Kunspermüesli mit gerösteten 5-Korn-Flocken und Sonnenblumenkernen, Joghurt, Bananen, Kiwis, Haferkleie und Leinsamen.

Caramelisierte Ananas

In Dattelsirup caramelisierte Ananas mit Joghurt, Granatapfelkernen und Minze setzt beim Brunch einen wunderbar fruchtigen Akzent mit orientalischem Touch.

Granola mit Cashewkernen

Ein Knuspermüesli der kernigen Art: Cashew-, Sonnenblumen- und Kürbiskerne spenden Kraft für den ganzen Tag. Trauben und Datteln verleihen zusätzlich Flügel.


Caramelisierter French Toast

Für French Toast – oder Fotzelschnitten – wird altes Brot, hier Zopf, mit Ei und Rahm gebraten. Caramelisiert und mit Feigen ein tolles Brunchgericht.

Grillgemüse-Gipfeli

Grillgemüse – Aubergine, Zucchetti, Peperoni – wird mit Rucola und Parmesan in Silsergipfeli gepackt. Das passt zu einem Brunch wie auch zu einem Picknick.

Gewürz-Lassi

Grüsse aus Indien: Lassi aus Naturejoghurt mit Zitronensaft, Curry, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel und Nelkenpulver. Ein kühl serviertes Joghurtgetränk.

Papaya mit Joghurt gefüllt

Sieht toll aus auf dem Brunchbuffet und schmeckt auch so: Papayahälften, gefüllt mit Joghurt, caramelisierten Flocken und Pfefferminze.

Overnight-Hirse-Pudding mit Passionsfrucht

Ein spezielles, schnell zubereitetes Frühstück: Müesli am Vorabend ansetzen. Morgens Joghurt und Frucht beigeben. Fertig.

Joghurt-Pancakes mit Granola

Pfannkuchen aus Joghurtteig, serviert mit Granola und Ahornsirup, sind einfach zu machen. Diese Pancakes bereichern jedes Frühstück und jeden Brunch.

Whipped Butter mit Kürbiskernöl

Aus Rahm frisch selbst gemachte Butter, aufgeschlagen und mit Kürbiskernöl abgeschmeckt, ist traumhaft zu Brot, Kartoffeln oder Gemüse wie etwa Kürbis.

Kräutermousse mit Meerrettich

Vegetarische Vorspeise oder fürs Party-Buffet: Kräutermousse – etwa mit Schnittlauch, Petersilie, Dill – mit Meerrettich auf Pumpernickel oder Knäckebrot.

Forellen-Zucchetti-Mousse

Diese raffinierte Mousse aus Zucchetti, Frischkäse und geräucherter Forelle eignet sich auf knusprigen Crostini serviert hervorragend als Vorspeise.

Heidelbeer-Vanille-Törtchen

Würzige Heidelbeeren sind im Sommer und Herbst als Dessert beliebt. Hier kommen sie in Mürbeteig-Törtchen, gewürzt mit Vanille und Limette, zu Ehren.

Weisse Schokoladencreme

Feine Schoggi-Creme muss nicht unbedingt braun sein. Aus weisser Schokolade, Macadamianüssen, Vanillepaste und Rahm entsteht helle Schokoladencreme.
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