Sauerkraut-Bagel mit scharfem Lachs

Name: Sauerkraut-Bagel mit scharfem Lachs
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Nordamerika
Ingredients: 300 g Lachsfilet; 1 TL Orangenpfeffer; 1 EL HOLL-Rapsöl; 4 getrocknete Feigen; 150 g gekochtes Sauerkraut; 4 Bagels oder Brötchen; 80 g Frischkäse

Gesamt: 15 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 24 g, Fett 21 g, Kohlenhydrate 60 g, 540 kcal

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Persönliche Notiz

Ein kulinarisches Highlight für den besonderen Brunchmoment: Bagels mit Frischkäse, Sauerkraut, Trockenfeigen und gebratenem Lachsfilet an Orangenpfeffer.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

75 g Lachsfilet
¼ TL Orangenpfeffer
¼ EL HOLL-Rapsöl
1 getrocknete Feige
40 g gekochtes Sauerkraut
1 Bagel oder Brötchen
ca. 20 g Frischkäse, z. B. mit Pfeffer

150 g Lachsfilet
½ TL Orangenpfeffer
½ EL HOLL-Rapsöl
2 getrocknete Feigen
75 g gekochtes Sauerkraut
2 Bagels oder Brötchen
ca. 40 g Frischkäse, z. B. mit Pfeffer

300 g Lachsfilet
1 TL Orangenpfeffer
1 EL HOLL-Rapsöl
4 getrocknete Feigen
150 g gekochtes Sauerkraut
4 Bagels oder Brötchen
ca. 80 g Frischkäse, z. B. mit Pfeffer

450 g Lachsfilet
1½ TL Orangenpfeffer
1½ EL HOLL-Rapsöl
6 getrocknete Feigen
225 g gekochtes Sauerkraut
6 Bagels oder Brötchen
ca. 120 g Frischkäse, z. B. mit Pfeffer

600 g Lachsfilet
2 TL Orangenpfeffer
2 EL HOLL-Rapsöl
8 getrocknete Feigen
300 g gekochtes Sauerkraut
8 Bagels oder Brötchen
ca. 160 g Frischkäse, z. B. mit Pfeffer

750 g Lachsfilet
2½ TL Orangenpfeffer
2½ EL HOLL-Rapsöl
10 getrocknete Feigen
375 g gekochtes Sauerkraut
10 Bagels oder Brötchen
ca. 200 g Frischkäse, z. B. mit Pfeffer

900 g Lachsfilet
3 TL Orangenpfeffer
3 EL HOLL-Rapsöl
12 getrocknete Feigen
450 g gekochtes Sauerkraut
12 Bagels oder Brötchen
ca. 240 g Frischkäse, z. B. mit Pfeffer

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So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Lachs mit Orangenpfeffer würzen. In einer Bratpfanne im Öl rundum 3–4 Minuten braten. Warm halten. Feigen klein schneiden. Sauerkraut kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Mit den Feigen mischen. Bagels wenn nötig aufbacken und waagrecht halbieren. Ober- und Unterteil dick mit Frischkäse bestreichen. Unterteil mit Sauerkraut belegen. Lachs in Stücke zupfen und auf das Kraut verteilen. Bagel-Deckel daraufsetzen.

Rezept: Margaretha Junker

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/sauerkraut-bagel-mit-scharfem-lachs

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