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Sauerkraut-Bagel mit scharfem Lachs

Sauerkraut-Bagel mit scharfem Lachs

Gesamt: 15 Minuten • Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 26 g, Fett 22 g, Kohlenhydrate 63 g, 570 kcal
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Ein kulinarisches Highlight für den besonderen Brunchmoment: Bagels mit Frischkäse, Sauerkraut, Trockenfeigen und gebratenem Lachsfilet an Orangenpfeffer.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • 75 g Lachsfilet
  • ¼ TL Orangenpfeffer
  • ¼ EL HOLL-Rapsöl
  • 1 getrocknete Feige
  • 40 g gekochtes Sauerkraut
  • 1 Bagel oder Brötchen
  • ca. 20 g Frischkäse , z. B. mit Pfeffer
  • 150 g Lachsfilet
  • ½ TL Orangenpfeffer
  • ½ EL HOLL-Rapsöl
  • 2 getrocknete Feigen
  • 75 g gekochtes Sauerkraut
  • 2 Bagels oder Brötchen
  • ca. 40 g Frischkäse , z. B. mit Pfeffer
  • 300 g Lachsfilet
  • 1 TL Orangenpfeffer
  • 1 EL HOLL-Rapsöl
  • 4 getrocknete Feigen
  • 150 g gekochtes Sauerkraut
  • 4 Bagels oder Brötchen
  • ca. 80 g Frischkäse , z. B. mit Pfeffer
  • 450 g Lachsfilet
  • 1½ TL Orangenpfeffer
  • 1½ EL HOLL-Rapsöl
  • 6 getrocknete Feigen
  • 225 g gekochtes Sauerkraut
  • 6 Bagels oder Brötchen
  • ca. 120 g Frischkäse , z. B. mit Pfeffer
  • 600 g Lachsfilet
  • 2 TL Orangenpfeffer
  • 2 EL HOLL-Rapsöl
  • 8 getrocknete Feigen
  • 300 g gekochtes Sauerkraut
  • 8 Bagels oder Brötchen
  • ca. 160 g Frischkäse , z. B. mit Pfeffer
  • 750 g Lachsfilet
  • 2½ TL Orangenpfeffer
  • 2½ EL HOLL-Rapsöl
  • 10 getrocknete Feigen
  • 375 g gekochtes Sauerkraut
  • 10 Bagels oder Brötchen
  • ca. 200 g Frischkäse , z. B. mit Pfeffer
  • 900 g Lachsfilet
  • 3 TL Orangenpfeffer
  • 3 EL HOLL-Rapsöl
  • 12 getrocknete Feigen
  • 450 g gekochtes Sauerkraut
  • 12 Bagels oder Brötchen
  • ca. 240 g Frischkäse , z. B. mit Pfeffer

So gehts

Zubereitung:
ca. 15 Minuten
  1. Lachs mit Orangenpfeffer würzen. In einer Bratpfanne im Öl rundum 3–4 Minuten braten. Warm halten. Feigen klein schneiden. Sauerkraut kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Mit den Feigen mischen. Bagels wenn nötig aufbacken und waagrecht halbieren. Ober- und Unterteil dick mit Frischkäse bestreichen. Unterteil mit Sauerkraut belegen. Lachs in Stücke zupfen und auf das Kraut verteilen. Bagel-Deckel daraufsetzen.

Rezept: Margaretha Junker
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/sauerkraut-bagel-mit-scharfem-lachs
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