Name: Smørrebrød
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 0.5 Bund Dill; 2.0 Cornichons; 200.0 g Frischkäse nature; 0.5 Zitrone; 0.25 TL Salz; 0.0 Pfeffer; 250.0 g Pumpernickel, ca. 8 Scheiben; 240.0 g gekochte Bio-Crevetten; 3.0 Radieschen

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20 Min.
Einsteiger

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

300 KCAL

1250 KJ

Fett

13 G

39 %

Eiweiss

20 G

26,7 %

Kohlenhydrate

26 G

34,7 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Fotos: Martina Meier
Styling: Petra Schlaefle
Rezept: Assata Walter (Kulinarik)

Zubereitung

Wenig Dill für die Garnitur beiseitestellen. Rest mit Cornichons fein hacken. Mit Frischkäse verrühren. Zitronenschale fein dazureiben. Aufstrich mit Salz und Pfeffer würzen. Auf die Pumpernickelscheiben streichen.

Crevettenschwänze entfernen, Crevetten auf den Brotscheiben verteilen. Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Brote mit Radieschen und Dill garnieren.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 20 Min.