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Pumpernickel mit geräucherter Forelle
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Pumpernickel mit geräucherter Forelle

Quick & Easy: ein schnelles Frühstück mit 5 Zutaten. Bekömmliches Pumpernickel ist mit Quark, geräucherten Forellenfilets und Sprossen ein Hit beim Brunch.

Für
Person

Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

Zutaten

5 Scheiben Pumpernickel, à ca. 30 g
100 g Halbfettquark
2 TL grobkörniger Senf
75 g geräucherte Forellenfilets
10 g Zwiebelsprossen
Nährwerte pro Person
Kilokalorie
510 KCAL
2100 KJ
Fett
13 G
23,2 %
Eiweiss
35 G
27,7 %
Kohlenhydrate
62 G
49,1 %
Kilokalorie
Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
Fett
Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
Eiweiss
Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Andrea Pistorius
Fotos: Claudia Linsi

Zubereitung

Pumpernickel mit Quark und etwas Senf bestreichen, mit Forellenstücken belegen und mit Zwiebelsprossen anrichten.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 5 Min.

Zutat wurde der Einkaufsliste hinzugefügt.
Tipp
Anstelle von Zwiebelsprossen andere Sprossen oder Kräuter wie Dill verwenden.
Anstelle von Pumpernickel Knäckebrot verwenden.
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