Name: Pumpernickel mit geräucherter Forelle
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: Für 1 Person
Ingredients: 5.0 Scheiben Pumpernickel, à ca. 30 g; 100.0 g Halbfettquark; 2.0 TL grobkörniger Senf; 75.0 g geräucherte Forellenfilets; 10.0 g Zwiebelsprossen

5 Min.
Einsteiger

Für

Person

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Zutaten

	5 Scheiben	Pumpernickel, à ca. 30 g
	100 g	Halbfettquark
	2 TL	grobkörniger Senf
	75 g	geräucherte Forellenfilets
	10 g	Zwiebelsprossen

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

510 KCAL

2100 KJ

Fett

13 G

23,2 %

Eiweiss

35 G

27,7 %

Kohlenhydrate

62 G

49,1 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Andrea Pistorius
Fotos: Claudia Linsi