Logo del sito Migusto
pilze-stage

Piaceri d'autunno

Prugne, zucche e funghi offrono i loro colori e sapori per realizzare deliziosi piatti di stagione. Scopri la nostra selezione di ricette d’autunno.

Sinfonia in marrone: prelibatezze ai funghi

  1. Rösti con pancetta e porcini alla salvia

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Rösti con pancetta e porcini alla salvia
    30 min

  2. Patatine con carne macinata e funghi

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Patatine con carne macinata e funghi
    50 min

  3. Carpaccio di funghi rosolati

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Carpaccio di funghi rosolati
    30 min

  4. Knödel agli spinaci con contorno di funghi

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Knödel agli spinaci con contorno di funghi
    1 h 10 min

  5. Polenta con champignon all'aceto balsamico

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Polenta con champignon all'aceto balsamico
    30 min

  6. Omelette alle erbe con funghi

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Omelette alle erbe con funghi
    1 h

  7. Tartare di funghi su pane croccante

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Tartare di funghi su pane croccante
    55 min

  8. Ragù di funghi con filetto di maiale

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Ragù di funghi con filetto di maiale
    35 min

  9. Padellata di spätzli con verdure e funghi

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Padellata di spätzli con verdure e funghi
    20 min

  10. Crema di porcini ai fichi

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Crema di porcini ai fichi
    30 min

  11. Insalata di funghi con cicorino rosso e pane integrale

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Insalata di funghi con cicorino rosso e pane integrale
    15 min
Ancora più ricette con i funghi
Funghi misti

11 ricette top con i funghi

Largo ai funghi: nel condimento della pasta, sulla croccante focaccia alsaziana o nell’insalata a tutto colore.

Alla storia
funghi misti, galinacci, bolete, pleurote et champignons tagliate e intere

Il mondo dei funghi

È la stagione dei funghi e Migros ce ne propone una grande varietà. Noi ti forniamo ricette appetitose, suggerimenti e letture per scoprire tutto sui funghi.

Leggi di più

Partecipa anche tu ai nostri eventi culinari

Herbstfest mit stimmiger Tischdeko-stage

La tavola si veste d'autunno

Ispirandoci ai colori e alle specialità della cucina autunnale – prugne, zucca, spätzli & Co. – possiamo dare alla tavola un caldo tocco di raffinatezza.

Leggi di più

Storie culinarie che sanno d'autunno

  1. conserve

    Tutto pronto? È l’ora delle conserve!

    L’estate è il periodo migliore per mettere sotto vetro la frutta e la verdura maturate al sole, in modo da poterle gustare tutto l’anno.

    Leggi di più
  2. funghi

    Tutti a funghi!

    A partire da settembre ci sono buone possibilità di trovare porcini e altri funghi commestibili. Ecco qualche suggerimento su come cercarli e come comportarsi con questi piccoli abitanti dei boschi.

    Leggi di più
  3. Ragù di cervo

    Selvaggina: a caccia di abbinamenti inediti

    Qualche spunto di ispirazione per chi, una volta tanto, volesse provare dei contorni per selvaggina un po’ diversi dalla classica combinazione spätzli, cavolo rosso e cavoletti di Bruxelles.

    Leggi di più
  4. Diverse zucche

    Eccezionali trasformiste

    Con i loro colori e le loro forme originali, le zucche fanno furore nella stagione autunnale. Per esaltarne al massimo le doti anche in cucina occorre però considerare le caratteristiche delle diverse qualità.

    Leggi di più
  5. Insalata di crauti

    Contorni rivisitati per i piatti della mazza

    Patate, crauti e fagiolini secchi: la tradizione vuole che nient’altro si accompagni ai piatti della mazza del maiale. Niente da ridire, ma un pizzico di creatività non guasta. Ecco qualche proposta.

    Leggi di più
  6. Zucca butternut

    Butternut, una zucca morbida come il burro

    Poco appariscente e dal colore pallido, vanta però un sapore straordinario che ha pochi rivali nel variegato mondo delle zucche. Cinque ricette per rendere omaggio alla versatilità della zucca butternut.

    Leggi di più
  7. Frutta autunnale

    Frutta autunnale: come impiegarla al meglio

    È il momento della frutta autunnale. Ecco come sfruttare a lungo questi doni dei nostri giardini e come far balzare agli onori culinari anche gli esemplari meno belli.

    Leggi di più
  8. Vellutate e topping

    Tocchi da maestro: i migliori topping per vellutate

    Una vellutata senza topping è come una regina senza corona. Ecco una serie di proposte tra il croccante, il creativo e il sorprendente.

    Leggi di più

Astuzie in cucina con la zucca

Sbucciare la zucca

Sbucciare la zucca

Zucche orange Knirps o spaghetti: per sbucciarle, gli attrezzi di cui non puoi fare a meno sono un grande coltello da verdura e un canovaccio.

Leggi di più
Vellutata con decorazioni

Decorare una vellutata

Dal punto di vista scenografico la vellutata lascia sempre un po’ a desiderare, ma con un paio di semplici trucchi è possibile trasformarla in un autentico capolavoro da divorare anche con gli occhi.

Leggi di più
Preparare la zucca butternut

Preparare la zucca butternut

Le zucche butternut non devono essere pelate prima di prepararle: la loro buccia è talmente sottile e tenera che si può mangiare a sua volta.

Leggi di più

Prugne e susine colorano di viola la nostra tavola

  1. Prugne al mosto d’uva con cialde

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Prugne al mosto d’uva con cialde
    30 min

  2. Cornetto al formaggio fresco con composta

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Cornetto al formaggio fresco con composta
    20 min

  3. Costoletta di vitello con salsa alle prugne e alle more

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Costoletta di vitello con salsa alle prugne e alle more
    30 min

  4. Prugne piccanti con cornetti al formaggio

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Prugne piccanti con cornetti al formaggio
    30 min

  5. Gratin di prugne

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Gratin di prugne
    24 min

  6. Crostata di frutta con panna montata

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Crostata di frutta con panna montata
    50 min

  7. Composta piccante di prugne

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Composta piccante di prugne
    >3 h

  8. Galette alle mandorle con prugne

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Galette alle mandorle con prugne
    2 h 40 min

  9. Rosette alle prugne

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Rosette alle prugne
    >3 h

  10. Roast beef con salsa alle prugne e alle noci

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Roast beef con salsa alle prugne e alle noci
    >3 h
Ancora più ricette con le prugne
Prugne

Le dieci ricette più amate con le prugne

Che si tratti di classici o di innovazioni creative, la dolcezza acidula delle prugne valorizza tanti dessert autunnali. Ecco qui per voi le dieci ricette più amate.

Alla storia

Ricette classiche d'autunno

  1. Spezzatino di coniglio con prugne secche e chorizo

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Spezzatino di coniglio con prugne secche e chorizo
    1 h 10 min

  2. Saucisson e verdure al forno

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Saucisson e verdure al forno
    55 min

  3. Torta di formaggio con zucca e fagiolini verdi

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Torta di formaggio con zucca e fagiolini verdi
    45 min

  4. Knöpfli con zucca e funghi

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Knöpfli con zucca e funghi
    1 h 15 min

  5. Cheesecake al burro di arachidi con fichi

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Cheesecake al burro di arachidi con fichi
    >3 h

  6. Spezzatino di cinghiale con cavolo rosso alla frutta

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Spezzatino di cinghiale con cavolo rosso alla frutta
    2 h 10 min

  7. Insalata di formaggio con castagne e champignon

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Insalata di formaggio con castagne e champignon
    20 min

  8. Minestra di crauti con bocconcini di biberli alla pancetta

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Minestra di crauti con bocconcini di biberli alla pancetta
    30 min

  9. cake alle castagne e ai pinoli

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    cake alle castagne e ai pinoli
    1 h 40 min

  10. Spezzatino della mazza

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Spezzatino della mazza
    30 min

  11. Purè di barbabietole e more con fettine di capriolo

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Purè di barbabietole e more con fettine di capriolo
    1 h 15 min

  12. Cordon bleu ai porcini

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Cordon bleu ai porcini
    40 min

  13. Hummus con patate dolci e noci

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Hummus con patate dolci e noci
    1 h

  14. Fajitas alle verdure con salsa al mango

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Fajitas alle verdure con salsa al mango
    1 h
Ancora più ricette autunnali

  1. Focaccia alsaziana con zucca e cranberry

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Focaccia alsaziana con zucca e cranberry
    28 min

  2. Tortilla di patate e zucca con erbe aromatiche

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Tortilla di patate e zucca con erbe aromatiche
    50 min

  3. Zucca farcita con verdure e cereali

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Zucca farcita con verdure e cereali
    1 h 30 min

  4. Purè di zucca al cocco con filetti di lucioperca

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Purè di zucca al cocco con filetti di lucioperca
    50 min

  5. Vellutata di zucca allo zenzero

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Vellutata di zucca allo zenzero
    30 min

  6. Torta di formaggio con zucca e fagiolini verdi

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Torta di formaggio con zucca e fagiolini verdi
    45 min

  7. Tatin di zucca

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Tatin di zucca
    50 min

  8. Orecchiette con zucca e luganiga

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Orecchiette con zucca e luganiga
    30 min

  9. Gratin di zucca

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Gratin di zucca
    40 min

  10. Insalata di zucca con salsa alla melagrana

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Insalata di zucca con salsa alla melagrana
    50 min

  11. Muffin alla zucca

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Muffin alla zucca
    1 h 10 min
Ancora più ricette con la zucca
risotto alla zucca

13 volte zucca – le nostre ricette preferite

Scoprite insieme a noi la versatilità di questo prelibato frutto dell'orto: dalla pizza al curry, dalla pasta all'insalata passando per il falafel, in cucina la zucca non conosce confini.

Alla storia

Le dolcezze del lunapark

  1. Mela caramellata

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Mela caramellata
    25 min

  2. Magenbrot

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Magenbrot
    >3 h

  3. Mandorle caramellate

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Mandorle caramellate
    50 min

  4. Panpepato ripieno

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Panpepato ripieno
    2 h

  5. Berliner

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Berliner
    2 h 45 min

  6. Mele speziate al forno

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Mele speziate al forno
    1 h 40 min

  7. Biberli

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Biberli
    >3 h

  8. Toffee al caramello con noci

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Toffee al caramello con noci
    >3 h

  9. Frittelle di mele

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Frittelle di mele
    40 min

  10. Caramelle mou alla fleur de sel

    Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Caramelle mou alla fleur de sel
    >3 h

Occhi puntati sui prodotti freschi di stagione

Funghi

Funghi

Il fungo è una creatura particolare, né pianta né animale. Solo pochissime varietà si possono coltivare. Gallinacci o porcini p.es. crescono solo in natura.

Leggi di più
Zucca

Zucca

La zucca è la bacca più grossa al mondo e figura tra le bombe vitaminiche più povere di calorie. La maggior parte delle oltre 800 varietà è commestibile.

Leggi di più
Drupe

Drupe

La polpa è morbida, dolce e succosa, ma il cuore è duro: sono i frutti con il nocciolo cui appartengono fra gli altri l'albicocca, la ciliegia, la pesca e la prugna.

Leggi di più

Iscriviti e valuta

Potrebbe interessarti anche

I termini di ricerca preferiti

ZUCCA PIZZA POLLO QUINOA SMOOTHIE ZUCCHINA

Categorie preferite

VEGETARIANA SEMPLICI E VELOCI VEGANA FAMIGLIE E BAMBINI PIATTI PRINCIPALI