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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Anneaux de pomme braisés

Un dessert Ă  la fois simple et fruitĂ©: des anneaux de pomme ornĂ©s de bĂątons de cannelle et de feuilles de menthe. Quelques gouttes de citron et c’est prĂȘt!

Sablés au miel et aux noix

Les sablés aromatisés aux noix et au miel plaisent aux petits comme aux grands. Et les enfants adorent mettre aussi la main à la pùte!

Pain bis aux marrons

Cuit au four dans une cocotte, ce magnifique pain tessinois se prépare avec de la farine bise, de la farine de chùtaignes et des morceaux de marrons.

Ragoût de lapin aux champignons avec sauce au fromage frais

Du lapin, les champignons que vous prĂ©fĂ©rez, une sauce onctueuse au fromage frais, si ce plat est simple Ă  faire, il n’en est pas moins trĂšs gourmand.

Fondue valaisanne aux tomates

Une délicieuse alternative à la fondue au fromage classique! Un mélange de fromage, de vin rouge et de coulis de tomates servi sur des pommes de terre.

Légumes racines en croûte de sel

Un accompagnement sophistiqué du plus bel effet: ces panais et ces betteraves rouges en croûte de sel se consomment avec des légumineuses ou de la viande.

CrÚme au moût de raisin

DĂ©licieusement parfumĂ© Ă  la cannelle, ce dessert automnal met le moĂ»t de raisin Ă  l’honneur. Avec crĂšme fouettĂ©e et amandes pralinĂ©es pour plus de gourmandise.

Velouté de courge avec origan croustillant

Automne comme hiver, ce velouté de courge accompagné d'origan croustillant doré à l'huile d'olive et de crÚme fraßche constitue un plaisir réconfortant.

Quiche aux haricots verts séchés

Farandole de lard, haricots verts sĂ©chĂ©s et oignons sur une pĂąte feuilletĂ©e, liaison de crĂšme et d'Ɠufs, pour un plat savoureux, aussi Ă©picĂ© que consistant.

Ramequins au fromage avec lardons

Ce grand classique de la cuisine helvĂ©tique est ici revisitĂ© avec du poireau tendre et du lard rissolĂ© Ă  la poĂȘle. Toujours un succĂšs Ă  table!

Purée de pommes de terre à la courge

Cette purée de pommes de terre à la courge a une belle couleur orange et une saveur particuliÚre. Un accompagnement idéal pour un plat de gibier en automne.

Tarte flambée aux pommes de terre avec saucisson

Une pùte extra fine, le bon goût de la crÚme et, pour jouer les variations, de fines tranches de pommes de terre au carvi et des miettes de saucisson.

Haricots verts avec mascarpone aux herbes et polenta

Un plat vĂ©gĂ©tarien comme on les aime, plein de saveurs! Haricots verts, polenta Ă  gros grains, mascarpone, un peu d’ail, des fines herbes, rĂ©gal en bouche.

Strudel aux myrtilles

Pour changer des pommes, les myrtilles sont parfaites avec de la ricotta en garniture d'un strudel. Servir avec une sauce vanille ou de la crÚme fouettée.

GĂąteau au chocolat

Ce gñteau au chocolat se passe entiùrement de farine. La recette utilise du chocolat noir, du beurre, des Ɠufs, du sucre et des amandes.

Crùme à la courge et à l’orange avec miel de chñtaignier

Dessert automnal en ramequin: la crĂšme Ă  la courge et Ă  l’orange avec miel et crĂšme fouettĂ©e, dĂ©corĂ©e de graines de courge caramĂ©lisĂ©es et de M-Dessert.

Salade de fenouil et de raisin

Un mariage légume-fruit des plus réussi à qui l'on a rajouté des noix et de la feta. Cette salade brille sur un buffet et autant en entrée qu'en collation.

Mousse de betteraves rouges et truite fumée

Une entrée élégante qui se démarque sur un buffet: mousse froide de betteraves rouges surmontée de dés de betteraves rouges, truite fumée et crÚme d'aneth.

Salade de céleri aux noisettes

Une entrĂ©e hivernale originale qui propose d’associer cĂ©leri, poires, pommes et noisettes dans une salade. Un formidable concentrĂ© de vitamines.

Velouté de céleri au cidre

Voilà une entrée chaude aux accents fruités idéale pour les végétariens. Le velouté de céleri est associé à du cidre et orné de quartiers de pomme.

Truites rĂŽties au four

Vive le poisson entier! Ces truites nettoyées sont badigeonnées d'huile et assaisonnées, puis cuites au four avec des pommes de terre et des carottes.

Vol-au-vent Ă  la saucisse de Vienne avec petits pois et carottes

Des rondelles de saucisse, des légumes et une sauce qui réunit le tout avec goût dans une coque feuilletée, un régal pour petits et grands. Simple et vite fait.

Torta di pane

NĂ©e jadis de la nĂ©cessitĂ© d’utiliser le vieux pain, cette spĂ©cialitĂ© tessinoise s’est aujourd’hui enrichie d’amaretti, d’épices et d’un trait de grappa.

Endives au jambon avec béchamel aux fines herbes

GratinĂ©es au four avec un mĂ©lange de fromage et de chapelure, ces endives enrobĂ©es de jambon sont nappĂ©es d’une onctueuse sauce aux fines herbes. DĂ©licieux!
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Risi e bisi
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Recettes avantageuses
Quiche aux asperges
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Tresse de PĂąques au fruits candits
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Salade printaniĂšre et crumble au fromage
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