Pavés aux carottes avec yogourt

Pavés aux carottes avec yogourt

40 min

Gâteau aux carottes revisité: servi comme pavé avec du yogourt, du miel, des pistaches et de la grenade, ce classique se mue en un dessert léger et élégant.

  • végétarien

Ingrédients

DessertDonne env. 15 pièces

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

pour 1 moule de 26 x 16 cm

  • 130 gde carottes, pesées parées
  • ½orange
  • 50 gde cerneaux de noix
  • 2œufs
  • 1gousse de vanille
  • 100 gde purée de pommes non sucrée
  • 50 gde farine mi-blanche
  • 1 ccde poudre à lever
  • 30 gde noix de coco râpée
  • ½ ccde cannelle
  • 90 gde yogourt à la grecque nature
  • 1 csde miel liquide
  • 20 gde pistaches hachées
  • 1 csde graines de grenade
Kilocalories
90 kcal
400 kj
Protéines
3 g
12,8 %
Lipides
6 g
57,4 %
Glucides
7 g
29,8 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
cuisson au four:
env. 20 minutes
Total:
40 min
  1. Préchauffer le four à 180 °C. Chemiser le moule de papier sulfurisé. Râper les carottes à l'aide de la râpe à bircher. Râper le zeste de l'orange, en extraire le jus. Hacher les noix. Travailler les œufs en mousse. Fendre la gousse de vanille dans la longueur, gratter les graines. Les mélanger avec la purée de pommes, le zeste et le jus d'orange ainsi que les œufs. Réunir la farine, la poudre à lever, la noix de coco râpée et la cannelle et mélanger. Incorporer le mélange à la préparation aux œufs, ajouter les noix et les carottes. Verser la pâte dans le moule et lisser. Faire cuire env. 20 min au milieu du four. Tester la cuisson avec une aiguille. Laisser refroidir.

    Presque au bout
  2. Découper en pavés. Avant de servir, garnir de yogourt et de miel puis parsemer de pistaches hachées et de graines de grenade.

    Presque au bout
Recettes: Andrea Pistorius

Valeurs nutritives par portion

Les p'tits trucs

Test de cuisson: piquer une aiguille ou une pique en bois au cœur du gâteau. Si elle ressort sans trace de pâte, c'est cuit.

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