Pavés aux carottes avec yogourt

Name: Pavés aux carottes avec yogourt
Total time: 40 min
Yield: Donne env. 15 pièces
Cuisine: Suisse
Ingredients: 130 g de carottes, pesées parées; ½ orange; 50 g de cerneaux de noix; 2 œufs; 1 gousse de vanille; 100 g de purée de pommes non sucrée; 50 g de farine mi-blanche; 1 cc de poudre à lever; 30 g de noix de coco râpée; ½ cc de cannelle; 90 g de yogourt à la grecque nature; 1 cs de miel liquide; 20 g de pistaches hachées; 1 cs de graines de grenade

Total: 40 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par pièce: protéines 3 g, lipides 6 g, glucides 7 g, 90 kcal

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Note personnelle

Gâteau aux carottes revisité: servi comme pavé avec du yogourt, du miel, des pistaches et de la grenade, ce classique se mue en un dessert léger et élégant.

Ingrédients

Dessert

Donne env.

pièces

pour 1 plaque de 25 x 18 cm

pour 2 plaques de 25 x 18 cm

130 g de carottes, pesées parées
½ orange
50 g de cerneaux de noix
2 œufs
1 gousse de vanille
100 g de purée de pommes non sucrée
50 g de farine mi-blanche
1 cc de poudre à lever
30 g de noix de coco râpée
½ cc de cannelle
90 g de yogourt à la grecque nature
1 cs de miel liquide
20 g de pistaches hachées
1 cs de graines de grenade

260 g de carottes, pesées parées
1 orange
100 g de cerneaux de noix
4 œufs
2 gousses de vanille
200 g de purée de pommes non sucrée
100 g de farine mi-blanche
2 cc de poudre à lever
60 g de noix de coco râpée
1 cc de cannelle
180 g de yogourt à la grecque nature
2 cs de miel liquide
40 g de pistaches hachées
2 cs de graines de grenade

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Préparation:: env. 20 minutes

cuisson au four:: env. 20 minutes

Total:: 40 min.

Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Chemiser le moule de papier sulfurisé. Râper les carottes à l'aide de la râpe à bircher. Râper le zeste de l'orange, en extraire le jus. Hacher les noix. Travailler les œufs en mousse. Fendre la gousse de vanille dans la longueur, gratter les graines. Les mélanger avec la purée de pommes, le zeste et le jus d'orange ainsi que les œufs. Réunir la farine, la poudre à lever, la noix de coco râpée et la cannelle et mélanger. Incorporer le mélange à la préparation aux œufs, ajouter les noix et les carottes. Verser la pâte dans le moule et lisser. Faire cuire env. 20 min au milieu du four. Tester la cuisson avec une aiguille. Laisser refroidir.

Presque au bout
Découper en pavés. Avant de servir, garnir de yogourt et de miel puis parsemer de pistaches hachées et de graines de grenade.

Presque au bout

Recette: Andrea Pistorius

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/paves-aux-carottes-avec-yogourt

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