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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Polenta rĂŽtie avec sauge et lard

La polenta tiĂšde est coupĂ©e en tranches, qui sont rehaussĂ©es d’une feuille de sauge, enveloppĂ©es dans une tranche de lard, puis mises Ă  rissoler.

Dessert Ă  la framboise avec pattes d'ours

Joliment dressé dans un verre, ce petit dessert coche toutes les cases de la gourmandise: crÚme au séré, framboises parfumées et petits biscuits, on dit oui!

Salade de haricots verts

En automne, il ne faut pas hésiter à miser sur les haricots verts. Ajouter du lard, de la sarriette et des grains de moutarde pour plus de saveur. Exquis!

Séré à la ciboulette

Typiquement suisse, le sĂ©rĂ© Ă  la ciboulette peut accompagner toutes sortes de plats, les grillades ou les lĂ©gumes par exemple. On n’y rĂ©siste pas


Chou frisé à la crÚme et aux champignons

Un plat d'automne végétarien: du chou frisé à la crÚme et aux champignons mélangés, par exemple des chanterelles ou des pleurotes du panicaut.

Laitue romaine avec croûtons aux lardons

Blanchies puis cuites au four avec de l’oignon, ces petites laitues si dĂ©licieusement garnies de croĂ»tons et de lardons ont un quelque chose d’irrĂ©sistible.

Pommes séchées au four

Sympa Ă  offrir dans un joli sachet, les anneaux de pomme sĂ©chĂ©s sont parfaits Ă  grignoter entre les repas et ont mĂȘme leur place dans des desserts.


Poitrine de poulet farcie sur lit de poireaux

Recette au succÚs garanti, la poitrine de poulet farcie sur lit de poireaux surprend avec sa farce d'inspiration méditérranéenne au séré, persil et olives.

Energy balls Ă  la pomme et au gingembre

Noix de cajou, canneberges, pommes séchées et gingembre confit, ces petits snacks sont de véritables concentrés d'énergie et s'emportent partout. Pratique!


Salade de doucette avec sarrasin

Cette salade de doucette, carottes et sarrasin, avec sa vinaigrette et ses tranches de lard grillĂ©es, constitue un plat principal savoureux et vite prĂȘt.

Macaronis du chalet Ă  la courge

Les fameux macaronis dĂ©licieusement revisitĂ©s pour l’automne avec de la courge et un croustillant topping Ă  base d’oignon nouveau, de pomme et de sauge.

Lentilles vertes avec cÎtes de bette colorées

Des lentilles, des cĂŽtes de bette, des tomates et un aromatique mĂ©lange d’épices constituent un repas vĂ©gĂ©tarien lĂ©ger ou un dĂ©licieux accompagnement.

Beignets aux pommes avec sucre Ă  la cannelle

Des anneaux de pomme enrobés de pùte, dorés à souhait et parsemés de sucre à la cannelle, voilà qui fait un gourmand dessert avec de la sauce vanille.

Salade de radis long et de radis roses avec pomme

Une excellente recette qui unit le radis rose, le radis long et la pomme au sein d’une salade digeste et Ă©tonnamment aromatique. Avec une vinaigrette au miel.

Quenelles de pain au fromage

Rapide à préparer, ce plat principal végétarien envoûtera toute la famille. Les quenelles de pain au fromage offrent de plus une belle harmonie de couleurs.

ÉmincĂ© de bƓuf avec chou frisĂ©

Servi avec du chou frisĂ© et de la pomme, cet Ă©mincĂ© de bƓuf constitue un plat dĂ©licieux et original, Ă  la fois lĂ©ger et fruitĂ©.


Kouglof aux baies des bois

Le kouglof propose un mélange de baies des bois, de chocolat et de noisettes. Avec un tel dessert, les convives ne se feront pas prier pour se resservir.

Cake au yogourt et à l’orange

Le secret de ce cake doux-amer au yogourt et à l'orange réside dans son glaçage au miel et au jus d'orange. En dessert, à la pause café ou à l'heure du thé.

Tagliatelle avec sauce tomate Ă  la salsiccia

Envie d’une sauce qui rĂ©veille les papilles? Cette sauce tomate relevĂ©e de salsiccia tessinoise et de vin rouge est un rĂ©gal avec des pĂątes.


Pommes au four avec noisettes

Dans ces pommes, une garniture de noisettes, de gelĂ©e de groseilles et de crĂšme remplace le cƓur. Les fruits cuisent au four, arrosĂ©s de jus de pomme.

Soupe alphabet avec saucisse de Vienne

Plus besoin d'exhorter les enfants à manger leur soupe car ce potage aux lettres a un cÎté ludique qui leur parle et des petites saucisses qu'ils adorent.

Salade de carottes aux noix

Servie sur de la laitue pommĂ©e, cette salade de carottes relevĂ©es de citron et d’un mĂ©lange de noix grillĂ©es offre une entrĂ©e rafraĂźchissante.

Penne au pesto de brocoli

Tout le monde connaßt le pesto au basilic. Cette recette propose une variante originale à base de brocoli. A déguster avec des penne par exemple.

Quiche à la courge et au chou frisé

Une quiche à la courge et au chou? Voilà une idée audacieuse. Le piment, la noix de muscade et les oignons relÚvent ce plat principal végétarien.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

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