Un régal nourrissant que les Demoiselles et les petits chevaliers dégustent ensemble au château: une soupe à l'orge avec des petits dés de légumes et de la noix de muscade.
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le
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| 150 g | de légumes mélangés, p. ex. carotte, céleri, poireau et courgette |
| 1 cs | d’huile de colza |
| 30 g | d’orge perlé |
| 6 dl | de bouillon de légumes |
| 1 dl | de lait |
| sel | |
| poivre | |
| noix de muscade |
Recettes:
Katrin
Klaus
Photos:
Pia
Grimbühler
Préparation
Détailler les légumes en menus dés. Chauffer l’huile dans une casserole. Y faire suer les légumes durant env. 5 min. Ajouter l’orge, faire revenir brièvement. Mouiller avec le bouillon et laisser mijoter env. 20 min à couvert. Incorporer ensuite le lait, puis relever de sel, de poivre et de muscade.
Finition
Réchauffer la soupe et dresser.
Temps de préparation
Préparation env. 20 min
+ cuisson env. 20 min
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