Burgfräulein Kunigundes Suppe

Name: Burgfräulein Kunigundes Suppe
Total time: 40 min
Yield: Ergibt ca. 8 dl
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 150 g gemischtes Gemüse; 1 EL Rapsöl; 30 g Rollgerste; 6 dl Gemüsebouillon; 1 dl Milch; Salz; Pfeffer; Muskatnuss

40 Min.

Eine Suppe, die nährt, und Burgfräuleins und Nachwuchsritter gerne zusammen auslöffeln: Gerstensuppe mit feingeschnittenem Gemüse und Muskatnuss.

Vegetarisch

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Ergibt ca.

für 8 kleine Schälchen/Tassen

für 16 kleine Schälchen/Tassen

150 ggemischtes Gemüse, z. B. Karotten, Sellerie, Lauch und Zucchetti
1 ELRapsöl
30 gRollgerste
6 dlGemüsebouillon
1 dlMilch
Salz
Pfeffer
Muskatnuss

Zutaten auf die Einkaufsliste

300 ggemischtes Gemüse, z. B. Karotten, Sellerie, Lauch und Zucchetti
2 ELRapsöl
60 gRollgerste
1,2 lGemüsebouillon
2 dlMilch
Salz
Pfeffer
Muskatnuss

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 40 kcal; 150 kj
Eiweiss: 1 g; 9,5 %
Fett: 2 g; 42,9 %
Kohlenhydrate: 5 g; 47,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

köcheln lassen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 40 Min.

Vorbereiten:

Gemüse in kleine Würfelchen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Gemüse darin ca. 5 Minuten andünsten. Gerste beigeben, kurz mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen und ca. 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Milch beigeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

fast fertig
Fertigstellen:

Suppe aufwärmen, anrichten.

fast fertig

Rezept: Katrin Klaus

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 40 kcal; 150 kj
Eiweiss: 1 g; 9,5 %
Fett: 2 g; 42,9 %
Kohlenhydrate: 5 g; 47,6 %

Gewusst wie

Suppe kann am Vortag fertig zubereitet werden – auskühlen lassen und kühl aufbewahren. Kurz vor dem Servieren aufwärmen. Nicht mehr zum Kochen bringen.