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Burgfräulein Kunigundes Suppe
Gesamt: 40 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro dl: Eiweiss 1 g,
Fett 2 g,
Kohlenhydrate 5 g, 40 kcal
Persönliche Notiz
Eine Suppe, die nährt, und Burgfräuleins und Nachwuchsritter gerne zusammen auslöffeln: Gerstensuppe mit feingeschnittenem Gemüse und Muskatnuss.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Ergibt ca.
8
- 8
- 16
dl
für 8 kleine Schälchen/Tassen
für 16 kleine Schälchen/Tassen
- 150 g gemischtes Gemüse , z. B. Karotten, Sellerie, Lauch und Zucchetti
- 1 EL Rapsöl
- 30 g Rollgerste
- 6 dl Gemüsebouillon
- 1 dl Milch
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 300 g gemischtes Gemüse , z. B. Karotten, Sellerie, Lauch und Zucchetti
- 2 EL Rapsöl
- 60 g Rollgerste
- 1,2 l Gemüsebouillon
- 2 dl Milch
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- köcheln lassen:
- ca. 20 Minuten
- Gesamt:
- 40 Min.
-
Vorbereiten:
Gemüse in kleine Würfelchen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Gemüse darin ca. 5 Minuten andünsten. Gerste beigeben, kurz mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen und ca. 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Milch beigeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
fast fertig -
Fertigstellen:
Suppe aufwärmen, anrichten.
fast fertig
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Tipp
Suppe kann am Vortag fertig zubereitet werden – auskühlen lassen und kühl aufbewahren. Kurz vor dem Servieren aufwärmen. Nicht mehr zum Kochen bringen.
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