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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Tagliatelle avec sauce tomate Ă  la salsiccia

Envie d’une sauce qui rĂ©veille les papilles? Cette sauce tomate relevĂ©e de salsiccia tessinoise et de vin rouge est un rĂ©gal avec des pĂątes.


Poitrines de poulet sur pommes de terre au safran

Envie de soleil? Le safran apporte de la couleur à ce plat principal composé de poitrines de poulet servies sur un lit de pommes de terre et de poireaux.

Soupe aux lĂ©gumes et Ă  l’orge

Plus légÚre que la fameuse soupe à l'orge des Grisons, ce plat principal de saison n'en est pas moins délicieux: la soupe aux légumes et à l'orge.

Rösti avec oignons et fromage au cumin

Un classique de la cuisine suisse ici garni de rondelles d'oignons cuites et de dés de fromage au cumin, une épice réputée pour ses propriétés digestives.

Penne aux légumes et au roquefort

Pùtes végétariennes aux légumes: penne ou autres pùtes courtes mélangées à des carottes, des poireaux, des dés de roquefort et des noix de pécan.

GĂąteau de pommes de terre au maĂŻs

Voilà une spécialité des Grisons bien alléchante: ce gùteau de pommes de terre à la semoule de maïs est recouvert de fines tranches de lard. Fameux!

Dessert Ă  la framboise avec pattes d'ours

Joliment dressé dans un verre, ce petit dessert coche toutes les cases de la gourmandise: crÚme au séré, framboises parfumées et petits biscuits, on dit oui!

Croûtes au fromage grisonnes

Du pain, du fromage et de la viande séchée, une copieuse petite collation gratinée au four qui réjouit les papilles les jours de grisaille.


Potée de haricots verts séchés et de salsiz

En hiver, les pommes de terre sont Ă  l’honneur. On les dĂ©gustera en potĂ©e avec des haricots verts sĂ©chĂ©s, des oignons, des tomates sĂ©chĂ©es et de la salsiz.

Escargots Ă  la fraise

Des spirales de pùte feuilletée parfumées de confiture de fraises, de double crÚme et d'amandes. Un dessert vite réalisé, parfait en cas de visite surprise.

Quenelles de pain au fromage

Rapide à préparer, ce plat principal végétarien envoûtera toute la famille. Les quenelles de pain au fromage offrent de plus une belle harmonie de couleurs.

ÉmincĂ© de bƓuf avec chou frisĂ©

Servi avec du chou frisĂ© et de la pomme, cet Ă©mincĂ© de bƓuf constitue un plat dĂ©licieux et original, Ă  la fois lĂ©ger et fruitĂ©.


Vol-au-vent Ă  la saucisse de Vienne avec petits pois et carottes

Des rondelles de saucisse, des légumes et une sauce qui réunit le tout avec goût dans une coque feuilletée, un régal pour petits et grands. Simple et vite fait.

Canapé au saumon

Les canapés faisaient fureur à l'apéritif dans les années 1970. Aujourd'hui, celui au saumon agrémente souvent les brunchs et autres buffets gourmands.

Ragoût de veau avec légumes et lard

En hiver, rien de tel qu’un plat consistant! Cette recette proposant de prĂ©parer un dĂ©licieux ragoĂ»t de veau au lard et aux lĂ©gumes sĂ©duira les dĂ©butants.

Cake au yogourt et à l’orange

Le secret de ce cake doux-amer au yogourt et à l'orange réside dans son glaçage au miel et au jus d'orange. En dessert, à la pause café ou à l'heure du thé.

PĂątes au jambon et au chou kale

Ce plat de pùtes a vraiment tout bon avec ses laniÚres de noix de jambon, son chou kale, ses oignons et son sbrinz. Saveur, originalité, un régal en bouche.

Biscuits nappés de chocolat

Vite une petite douceur avec le café! Des biscuits, du beurre de cacahouÚtes, du chocolat, un mélange de noix: il n'en faut pas plus pour un délice croquant.

Orzotto avec chou rouge croustillant

L'orzotto est une sorte de risotto réalisé avec de l'orge perlé. On lui a ajouté ici des marrons et du chou rouge. Un délicieux et nourrissant repas végétarien.

Polenta éclair avec chou frisé et gorgonzola

En termes de gastronomie, l’Italie est une valeur sĂ»re: cette polenta prĂȘte en 15 minutes s’accompagne de gorgonzola et de chou frisĂ©. Exquis!

Beignets au sérac

Ces beignets au sérac frits sont un classique du canton de Glaris. Au dessert, sur le pouce ou simplement à grignoter.

Gratin de pommes au séré

Un joli dessert à déguster tout droit sorti du four: le gratin de pommes au séré préparé et servi dans de petits moules individuels.

Vol-au-vent lucernois

Cette recette de vol-au-vent vient de Lucerne oĂč elle se dĂ©guste durant le carnaval. Si vous vous y rendez, demandez un «Fritschipastete» et rĂ©galez-vous.


Bircher aux myrtilles en petit pot

Une idĂ©e originale pour un brunch ou un petit-dĂ©jeuner. Un mĂŒesli croustillant mĂ©langĂ© Ă  des myrtilles et Ă  du yogourt. La journĂ©e s'annonce belle!
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
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Salade avec raisin
Automne
Gratin de légumes d'automne
Gratin
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Apéritive
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