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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Leckerli à l’orange et à la cannelle

De dĂ©licieux biscuits Ă  servir Ă  NoĂ«l, ou tout simplement en automne et en hiver: leckerli Ă  l’orange et Ă  la cannelle avec des cerneaux de noix et du miel.

Kouglof marbré

Fait d'une pùte claire et d'une pùte foncée colorée avec du cacao en poudre, ce kouglof est particuliÚrement apprécié pour les anniversaires ou au dessert.

Plain in pigna

GratinĂ©e au four, cette spĂ©cialitĂ© de l’Engadine rĂ©unit des rösti, de la saucisse sĂšche traditionnelle, du jambon cru et de l’ail. Vous allez vous rĂ©galer!

Velouté à la choucroute avec biberli au lard

Le fameux pain d’épice appenzellois, revisitĂ© avec du lard pour accompagner un veloutĂ© de lentilles Ă  la choucroute et au fromage frais. Surprenant!

Salade de choucroute

Simple et saine, cette salade aigre-douce Ă  base de choucroute, de grenade, de pomme, de yogourt et de miel est prĂȘte en un rien de temps. Un vrai rĂ©gal!

ƒufs durs à la sauce tomate

Un plat principal vĂ©gĂ©tarien Ă  l’italienne: pour proposer un repas complet, les Ɠufs durs et leur concassĂ©e de tomates sont servis avec du riz.

Velouté de betteraves rouges au raifort

En hiver, rien de tel que ce veloutĂ© de betteraves rouges pour faire le plein de lĂ©gumes. Sa riche couleur rouge n’a d’égal que la saveur Ă©picĂ©e du raifort.

Fondue valaisanne aux tomates

Une délicieuse alternative à la fondue au fromage classique! Un mélange de fromage, de vin rouge et de coulis de tomates servi sur des pommes de terre.

Légumes racines en croûte de sel

Un accompagnement sophistiqué du plus bel effet: ces panais et ces betteraves rouges en croûte de sel se consomment avec des légumineuses ou de la viande.

Quiche aux haricots verts séchés

Farandole de lard, haricots verts sĂ©chĂ©s et oignons sur une pĂąte feuilletĂ©e, liaison de crĂšme et d'Ɠufs, pour un plat savoureux, aussi Ă©picĂ© que consistant.

Ramequins au fromage avec lardons

Ce grand classique de la cuisine helvĂ©tique est ici revisitĂ© avec du poireau tendre et du lard rissolĂ© Ă  la poĂȘle. Toujours un succĂšs Ă  table!

Soupe aux légumes et lentilles

Cette soupe est un grand classique dans de nombreux pays. Mais avec du safran et quelques gouttes de jus de citron, elle se pare d'originalité.

Velouté de poireau avec émiettée de viande hachée

Cet onctueux veloutĂ© de poireau est dĂ©licieux en toute saison. On le parsĂšmera avant de servir d’une Ă©miettĂ©e de viande hachĂ©e cuite au four.

Paupiettes avec légumes

Pour ces paupiettes aux lĂ©gumes, carottes, poireaux et cĂ©leri-rave taillĂ©s en bĂątonnets sont enroulĂ©s d'une tranche de bƓuf et mijotĂ©s dans du jus de pomme.

Tarte flambée aux pommes de terre avec saucisson

Une pùte extra fine, le bon goût de la crÚme et, pour jouer les variations, de fines tranches de pommes de terre au carvi et des miettes de saucisson.

Mousse de betteraves rouges et truite fumée

Une entrée élégante qui se démarque sur un buffet: mousse froide de betteraves rouges surmontée de dés de betteraves rouges, truite fumée et crÚme d'aneth.

Truites rĂŽties au four

Vive le poisson entier! Ces truites nettoyées sont badigeonnées d'huile et assaisonnées, puis cuites au four avec des pommes de terre et des carottes.

Torta di pane

NĂ©e jadis de la nĂ©cessitĂ© d’utiliser le vieux pain, cette spĂ©cialitĂ© tessinoise s’est aujourd’hui enrichie d’amaretti, d’épices et d’un trait de grappa.

Endives au jambon avec béchamel aux fines herbes

GratinĂ©es au four avec un mĂ©lange de fromage et de chapelure, ces endives enrobĂ©es de jambon sont nappĂ©es d’une onctueuse sauce aux fines herbes. DĂ©licieux!

Polenta rĂŽtie avec sauge et lard

La polenta tiĂšde est coupĂ©e en tranches, qui sont rehaussĂ©es d’une feuille de sauge, enveloppĂ©es dans une tranche de lard, puis mises Ă  rissoler.

Poitrine de poulet farcie sur lit de poireaux

Recette au succÚs garanti, la poitrine de poulet farcie sur lit de poireaux surprend avec sa farce d'inspiration méditérranéenne au séré, persil et olives.

Energy balls Ă  la pomme et au gingembre

Noix de cajou, canneberges, pommes séchées et gingembre confit, ces petits snacks sont de véritables concentrés d'énergie et s'emportent partout. Pratique!


Salade de doucette avec sarrasin

Cette salade de doucette, carottes et sarrasin, avec sa vinaigrette et ses tranches de lard grillĂ©es, constitue un plat principal savoureux et vite prĂȘt.

Kouglof aux baies des bois

Le kouglof propose un mélange de baies des bois, de chocolat et de noisettes. Avec un tel dessert, les convives ne se feront pas prier pour se resservir.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
Simple & vite prĂȘt
Recettes avantageuses
Recettes avantageuses
Salade avec raisin
Automne
Gratin de légumes d'automne
Gratin
Feuilletés aus oignons
Apéritive
Alle
Toutes les recettes
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