Strudel aux légumes et au fromage frais

Name: Strudel aux légumes et au fromage frais
Total time: 55 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 250 g de poireau, pesé paré; 150 g de carottes; 400 g de pommes de terre cuites pour rösti; 2 cs d'huile de colza; sel aux herbes; 1 cc de paprika doux; 1 abaisse rectangulaire de pâte feuilletée de 320 g; 100 g de fromages frais aux herbes; 3 cs de lait

Total: 55 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 10 g, lipides 33 g, glucides 50 g, 550 kcal

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Note personnelle

Pourquoi ne pas tester la version salée du strudel? La farce à base de légumes et de fromage frais aux herbes est délicieuse.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

125 g de poireau, pesé paré
75 g de carottes
200 g de pommes de terre cuites pour rösti
1 cs d'huile de colza
sel aux herbes
½ cc de paprika doux
½ abaisse rectangulaire de pâte feuilletée de 320 g
50 g de fromages frais aux herbes
env. 1½ cs de lait

250 g de poireau, pesé paré
150 g de carottes
400 g de pommes de terre cuites pour rösti
2 cs d'huile de colza
sel aux herbes
1 cc de paprika doux
1 abaisse rectangulaire de pâte feuilletée de 320 g
100 g de fromages frais aux herbes
env. 3 cs de lait

500 g de poireau, pesé paré
300 g de carottes
800 g de pommes de terre cuites pour rösti
4 cs d'huile de colza
sel aux herbes
2 cc de paprika doux
2 abaisses rectangulaires de pâte feuilletée de 320 g
200 g de fromages frais aux herbes
env. 6 cs de lait

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson au four:: 30-35 minutes

Total:: 55 min.

C'est pas fini

Émincer finement le poireau. Râper séparément les carottes et les pommes de terre à l’aide d’une râpe à rösti.

Presque au bout
C'est pas fini

Faire revenir le poireau et les carottes 2-3 min dans l'huile. Mélanger le tout aux pommes de terre avec le paprika et relever de sel aux herbes.

Presque au bout
C'est pas fini

Préchauffer le four à 180 °C, chaleur tournante. Dérouler la pâte sur le plan de travail. Y répartir le mélange aux légumes en laissant un bord libre tout autour. Ajouter dessus le fromage frais en petites touches puis rabattre les côtés sur la farce et enrouler. Bien appuyer aux extrémités.

Presque au bout
C'est pas fini

Déposer le rouleau sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Badigeonner de lait et glisser au milieu du four. Cuire 30-35 min.

Presque au bout