Un delizioso strudel appena sfornato con un ripieno a base di formaggio fresco, carote, porri e patate. Una prelibatezza che conquisterà tutta la famiglia.
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| 1 | cipolla |
| 300 g | di porri |
| 300 g | di carote |
| 400 g | di patate resistenti alla cottura |
| 125 g | di formaggio fresco alle erbe |
| 2 | uova |
| sale | |
| 1 cucchiaino | di paprica dolce |
| 1 | pasta sfoglia rettangolare già spianata, di 320 g |
| 3 cucchiai | di latte |
Ricetta:
Margaretha Junker
Foto:
Claudia Linsi
Tritate la cipolla. Tagliate i porri a rondelle fini. Grattugiate carote e patate con la grattugia per rösti. Mettete in una ciotola e aggiungete formaggio e uova. Mescolate bene e condite con sale e paprica. Scaldate il forno a 180 °C. Stendete la pasta. Distribuite l’impasto lasciando un bordo. Ripiegate i bordi delle estremità sull’impasto e arrotolate la pasta. Accomodate lo strudel in una teglia foderata con carta da forno. Spennellatelo di latte e cuocetelo al centro del forno per 30-35 minuti.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ cottura in forno 30 - 35 min
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