Gemüsestrudel mit Frischkäse | Migusto

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Gemüsestrudel mit Frischkäse

20 Min.
Einsteiger
Vegetarisch

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

600 KCAL

2500 KJ

Fett

34 G

52,6 %

Eiweiss

14 G

9,6 %

Kohlenhydrate

55 G

37,8 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Margaretha Junker
Fotos: Claudia Linsi

Zubereitung

Zubereitung

Zwiebel hacken. Lauch fein schneiden. Karotten und Kartoffeln an der Röstiraffel reiben. Alles in eine Schüssel geben. Frischkäse und Eier beigeben und gut mischen. Masse mit Salz und Paprika würzen. Backofen auf 180 °C vorheizen. Teig auf der Arbeitsfläche auslegen. Gemüsemasse darauf ausstreichen, rundum einen Rand frei lassen. Seitliche Teigränder einschlagen. Strudel aufrollen, Enden gut andrücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Milch bestreichen. In der Ofenmitte 30–35 Minuten backen.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 20 Min.

+ 30–35 Min. backen

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Kommentare (8)

P. Gabriel 22.10.2017

Sehr viel Füllung, dadurch musste er auch länger im Ofen bleiben. Sehr lecker, dieses Rezept werde ich bestimmt nochmals kochen.

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P. Manser 25.07.2017

Schmeckt sehr lecker. Ich würde jedoch eher zwei Blätterteige empfehlen. Zudem hatten wir den Strudel mehr als 40min im Ofen.

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M. Team 20.07.2017

Guten Tag Frau (oder Herr?) Mrsic, danke für Ihre Anfrage. Die Milch kommt ganz am Schluss: "Mit Milch bestreichen. In der Ofenmitte 30–35 Minuten backen." Viel Spass beim Kochen! Ihr Migusto-Team

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M. Mrsic 19.07.2017

Bei Zutten steht das 3EL Milch nötig sind, aber nicht wohin die gehen? 🤔

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D. Schneider 06.07.2017

Habe dieses gut klingende Rezept nachgekocht und leider waren die Kartoffeln und der Lauch nicht gar:-((

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C. Augsburger 22.04.2017

Super Rezept, jedoch zu viel Füllung für einen Blätterteig dieser grösse.

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E. Wolfender 10.04.2017

Ich würde sagen roh, weil der Strudel ja noch 30 Minuten in den Ofen kommt.

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A. Jud 13.02.2017

Rüebli und Kartoffeln roh oder gekocht?

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