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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Nidelkuchen

Ce grand classique de la pùtisserie suisse est confectionné avec une pùte levée et de la double crÚme qui, du coup, double le plaisir!

Demi-lunes de polenta

Un accompagnement Ă  la fois bon et beau. Ces demi-lunes sont faites Ă  partir de polenta. Noix de muscade et gruyĂšre apportent la touche finale.

CrĂȘtes Ă  l’anis et au kirsch

À l'heure du cafĂ©, avec une biĂšre ou du vin rouge, ces crĂȘtes Ă  l'anis sucrĂ©es plairont Ă  tous avec leur lĂ©gĂšre amertume.

Petits pains au lard, au romarin et aux olives

Toujours délicieux, ces petits pains au lard, au romarin et aux olives se dégustent au brunch, lors d'un pique-nique, sur un buffet ou en repas léger.

Sauce mousseline

Véritable délice déclinable à l'envi! Agrémentée d'herbes, la sauce mousseline accompagne un filet de féra, et avec du curry, elle sublime des scampi.

Petits biscuits au chocolat et à l’avoine

Comment ne pas craquer pour ces dĂ©licieux petits biscuits au chocolat et Ă  l’avoine? On les dĂ©gustera en hiver Ă  la pause-cafĂ© ou au dessert.

Pain d’épeautre Ă  l’ancienne

Les boulangers amateurs se feront une joie de façonner et de cuire ce pain d’épeautre Ă  l’ancienne si appĂ©tissant! Il sera plĂ©biscitĂ© lors des brunchs.

ÉmincĂ© de veau Ă  la zurichoise

ApprĂȘtĂ© avec une sauce Ă  la crĂšme enrichie de champignons, cet Ă©mincĂ© est un grand classique de la cuisine suisse. Parfait avec des rösti dorĂ©s au beurre.

Tresse Ă  la farine bise

La journée commence bien dÚs le petit déjeuner avec la tresse à la farine bise! Son léger goût de noix s'accorde autant avec du fromage que de la confiture.

Pain d’avoine

La farine paysanne et le son d'avoine donnent à ce pain d'avoine un brin d'authenticité. Délicieux avec du fromage, du beurre, du miel ou de la confiture.

Rösti

Pour ce plat trĂšs suisse, on rĂŽtit des pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorĂ©es et croustillantes. Voici comment le rĂ©ussir, pas Ă  pas.

Coquins aux fraises

Irrésistibles! Ces petits biscuits fourrés à la fraise et saupoudrés de sucre glace ont tout pour plaire. On les grignotera volontiers avec une tasse de thé.

Petits biscuits Ă  la vanille

OrnĂ©s d'un glaçage au sucre, ces petits biscuits au dĂ©licieux goĂ»t de vanille risquent fort de vite disparaĂźtre. À vos marques, prĂȘts, croquez!

BiscĂŽmes au miel

VoilĂ  un joli dessert de NoĂ«l que mĂȘme les enfants pourront rĂ©aliser. Ces biscĂŽmes au miel offrent une vĂ©ritable Ă©ruption de saveurs Ă©picĂ©es.

PĂątes du berger

Les pùtes du berger, des macaroni du chalet par exemple, sont agrémentées de crÚme, de persil, de dés d'emmental et de viande séchée.

Bruns de Bùle au café

Les bruns de Bùle au café se font avec un café serré dont le coup de fouet est adouci par le cÎté apaisant de la cannelle et des clous de girofle.

Miniboules de neige aux baies

Ces miniboules de neige aux baies font de jolis biscuits. A base de pùte à la noisette, elles comportent un creux rempli de confiture ou de gelée.

Choux Ă  la crĂšme avec compote de cerises

Ils ont l’air bien gourmand, ces choux, et ils le sont! Compote de cerises, crĂšme fouettĂ©e, beau dressage, un nuage de sucre, Ă  s’en lĂ©cher les doigts.

ÉmincĂ© au curry avec champignons

Bien cuisiner mĂȘme quand le temps presse? Aucun problĂšme: Ă©mincĂ© de porc, champignons, sauce curry du marchĂ©, c'est sans chichi mais exquis.


Chaussons aux Ă©pinards

Pour les buffets et les fĂȘtes: chaussons Ă  la pĂąte brisĂ©e au sĂ©rĂ©, farcis aux Ă©pinards en branche et au cottage cheese, parsemĂ©s de graines de tournesol.

Confit d'oignons

Envie de mettre vos amis en appétit avec un cadeau original? Préparez ce confit d'oignons, décorez le bocal, ajoutez une étiquette, et vous les régalerez.

Salade de PĂąques au chĂšvre chaud

Une entrĂ©e vĂ©gĂ©tarienne pour les dĂ©butants: le dĂ©licieux chĂšvre chaud est accompagnĂ© d’une belle salade de PĂąques parsemĂ©e de ciboulette fraĂźche.

Quiche au chou-fleur entier

Le goût, le visuel, le jeu de textures, tout est épatant dans cette quiche au milieu de laquelle trÎne un chou-fleur entier. Avec fromage, crÚme et épinards.

Bol de fruits frais

DĂ©taillĂ©s en morceaux, les fruits de saison veillent au bien-ĂȘtre de toute la maisonnĂ©e! Et pour le transport, il y a les boĂźtes hermĂ©tiques....
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
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Quenellees de chair Ă  saucisse en sauce
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Salade avec raisin
Automne
Risotto avec Ratatouille
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