Comment faire accourir les enfants à table? Avec ces pancakes au fromage servis avec du miel et du lard croustillant pardi!
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| 200 g | de farine, p. ex. farine d'épeautre |
| 2 cc | de poudre à lever |
| ½ cc | de sel |
| 60 g | de gruyère râpé |
| 1 | œuf |
| 2 dl | de lait |
| 100 g | de séré |
| 120 g | de lard à griller en tranches |
| beurre à rôtir | |
| miel liquide pour servir, p. ex. de fleurs |
Recettes:
Lina Projer
Photos:
Giulia Marthaler
Mélanger la farine, la poudre à lever et le sel dans une jatte. Ajouter le fromage, l'œuf, le lait et le séré et pétrir le tout en une pâte épaisse. Laisser reposer env. 30 min.
Entre-temps, faire croustiller le lard. L'égoutter sur du papier absorbant puis le réserver au chaud dans le four à 80 °C. Avec du papier absorbant, éponger la graisse du lard dans la poêle.
Chauffer un peu de beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Verser env. 1 1/2 cs de pâte par pancake. Le retourner dès que de petites bulles se forment à la surface. Réserver les pancakes au fromage au four. Les servir avec le lard et le miel.
Temps de préparation
Préparation env. 30 min
+ réfrigération 30 min
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