Pancakes à la banane et au petit-lait

Name: Pancakes à la banane et au petit-lait
Total time: 1 h
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Amérique du Nord
Ingredients: 50 g de beurre; 2 œufs; 2 dl de petit-lait; 170 g de farine; 2 cc de poudre à lever; 1 pincée de cannelle; 1 pincée de sel; 3 cs de sucre; 1,5 dl de sirop d’érable; 40 g de noix de pécan; 4 cc de beurre salé; 1 banane

1 h

Dorés à la poêle et agrémentés de noix caramélisées, de beurre salé et de sirop d’érable, ces pancakes banane et petit-lait sont un pur délice.

végétarien

Ingrédients

Brunch/Petit-déjeuner

Pour

personnes

25 gde beurre
1œuf
1 dlde petit-lait
85 gde farine
1 ccde poudre à lever
1 pincéede cannelle
1 pincéede sel
1½ csde sucre
0,75 dlde sirop d’érable
20 gde noix de pécan
2 ccde beurre salé
½banane

50 gde beurre
2œufs
2 dlde petit-lait
170 gde farine
2 ccde poudre à lever
1 pincéede cannelle
1 pincéede sel
3 csde sucre
1,5 dlde sirop d’érable
40 gde noix de pécan
4 ccde beurre salé
1banane

75 gde beurre
3œufs
3 dlde petit-lait
255 gde farine
3 ccde poudre à lever
2 pincéesde cannelle
2 pincéesde sel
4½ csde sucre
2,25 dlde sirop d’érable
60 gde noix de pécan
6 ccde beurre salé
1½banane

100 gde beurre
4œufs
4 dlde petit-lait
340 gde farine
4 ccde poudre à lever
2 pincéesde cannelle
2 pincéesde sel
6 csde sucre
3 dlde sirop d’érable
80 gde noix de pécan
8 ccde beurre salé
2bananes

125 gde beurre
5œufs
5 dlde petit-lait
425 gde farine
5 ccde poudre à lever
3 pincéesde cannelle
3 pincéesde sel
7½ csde sucre
3,75 dlde sirop d’érable
100 gde noix de pécan
10 ccde beurre salé
2½bananes

150 gde beurre
6œufs
6 dlde petit-lait
510 gde farine
6 ccde poudre à lever
3 pincéesde cannelle
3 pincéesde sel
9 csde sucre
4,5 dlde sirop d’érable
120 gde noix de pécan
12 ccde beurre salé
3bananes

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 600 kcal; 2 500 kj
Protéines: 11 g; 7,5 %
Lipides: 24 g; 36,7 %
Glucides: 82 g; 55,8 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

réfrigération:: env. 30 minutes

Total:: 1 h

C'est pas fini

Faire fondre la moitié du beurre. Battre les œufs. Incorporer les deux au petit-lait. Mélanger la farine, la poudre à lever, la cannelle, le sel et le sucre. Ajouter la préparation au petit-lait et travailler rapidement le tout en une pâte lisse et épaisse. Laisser reposer env. 30 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Entre-temps, chauffer la moitié du sirop d’érable avec les noix dans une poêle antiadhésive. Faire caraméliser les noix en tournant la casserole. Etaler sur du papier sulfurisé, laisser refroidir puis hacher.

Presque au bout
C'est pas fini

Préchauffer le four à 80 °C, chaleur de voûte et de sole et y faire chauffer une assiette. Détailler la banane en rondelles. Chauffer un peu du reste de beurre. Pour chaque pancake, verser 3 cs de pâte dans la poêle. Répartir quelques rondelles de bananes par-dessus. Faire dorer des deux côtés à feu moyen. Réserver au chaud dans le four. Servir les pancakes avec les noix caramélisées, le beurre salé et le reste de sirop d’érable.

Presque au bout