Pancake al formaggio con miele

Tempo totale: 1 h • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 21 g, grassi 29 g, carboidrati 57 g, 570 kcal

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Appunto personale

Come stuzzicare l’appetito dei più piccoli? Offrendo loro pancake al formaggio serviti con pancetta croccante e gocce di miele. Un abbinamento azzeccato.

Ingredienti

Brunch/Colazione

Per

persone

200 g di farina , ad es. farina di spelta
2 cucchiaini di lievito in polvere
½ cucchiaino di sale
60 g di gruyère grattugiato
1 uovo
2 dl di latte
100 g di quark
120 g di pancetta da arrostire a fette
burro per arrostire
miele liquido per guarnire , ad es. di fiori

400 g di farina , ad es. farina di spelta
4 cucchiaini di lievito in polvere
1 cucchiaino di sale
120 g di gruyère grattugiato
2 uova
4 dl di latte
200 g di quark
240 g di pancetta da arrostire a fette
burro per arrostire
miele liquido per guarnire , ad es. di fiori

600 g di farina , ad es. farina di spelta
6 cucchiaini di lievito in polvere
1½ cucchiaini di sale
180 g di gruyère grattugiato
3 uova
6 dl di latte
300 g di quark
360 g di pancetta da arrostire a fette
burro per arrostire
miele liquido per guarnire , ad es. di fiori

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

riposo:: 30 minuti

Tempo totale:: 1 h

Si continua così

In una scodella mescola la farina con il lievito e il sale. Aggiungi il formaggio, l’uovo, il latte e il quark e mescola fino a ottenere una pastella densa. Falla riposare per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo, rosola la pancetta, finché diventa bella croccante. Falla sgocciolare su carta da cucina e tienila in caldo nel forno a 80 °C. Con la carta da cucina asciuga il grasso della pancetta nella padella.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda un po’ di burro per arrostire e versa in padella ca. 1 1/2 cucchiai di pastella per ogni pancake. Quando sulla superficie iniziano a formarsi delle bollicine, gira i pancake. Tienili in caldo in forno. Servi i pancake con la pancetta e il miele.

Ci sei quasi!