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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

CrĂšme au jus de pomme

Citron vert et jus de pomme font bon ménage dans cette savoureuse crÚme fouettée! Un dessert léger et facile à préparer qui enchantera petits et grands.

Poulet aux lĂ©gumes d’automne

BadigeonnĂ© d’huile aromatique et cuit avec des carottes, des oignons, du citron et des fines herbes, ce poulet se pare de dĂ©licieuses saveurs automnales.

Salade d’automne avec chanterelles et raisin

Belle recette d'automne, vivifiante comme une randonnĂ©e en forĂȘt: salade de saison avec chanterelles et raisin. À dĂ©guster en entrĂ©e ou comme repas lĂ©ger.

Tranches braisées

Ces tranches de bƓuf mijotent dans une cocotte avec des carottes et des oignons disposĂ©s en couches, le tout arrosĂ© de fond de veau.

Gelée de coing

Il suffit de coings, de sucre et d'eau pour réaliser cette gelée délicieusement parfumée. Un régal sur des tartines beurrées ou en accompagnement de fromages.

Gratin de spÀtzli et de légumes au fromage

Rien de plus suisse que des spÀtzli gratinés au fromage à raclette. Cet accompagnement aux légumes fera chanter les papilles de tout un chacun.

Baies chaudes et glace

La glace vanille se marie toujours parfaitement aux desserts chauds. Avec ces baies chaudes au sirop de miel, elle plaira Ă  tous les fins palais.

Purée de pommes

Cette purĂ©e de pomme a un goĂ»t d’enfance. Un mets Ă  conserver dans des bocaux en attendant la saison froide ou Ă  dĂ©guster immĂ©diatement Ă  la belle saison.

Jus de pomme chaud

À la saison froide, on adore ce jus de pomme chaud aromatisĂ© Ă  l’orange, aux clous de girofle, Ă  la vanille et Ă  la cannelle, sans compter les raisins secs!

Gratin de lĂ©gumes d’automne

Ce gratin de poireaux, courge, champignons de Paris et cĂ©leri-rave cuit au four avec un mĂ©lange Ɠufs-crĂšme est surmontĂ© d'une couche de fromage gratinĂ©.

Pommes au four aux noisettes

Cuites au four dans du jus de pomme parfumé à la vanille, les belles se laissent séduire par une farce aux noisettes et aux raisins secs. Dessert sympa.

Pain de viande aux légumes

Ce pain de viande aux légumes contient une épice inattendue dans un plat classique: la cannelle. Pour un repas complet, servir avec du pain.

Pizza de maĂŻs aux tomates

Qui a dit qu'une bonne pizza dĂ©pend toujours de la pĂąte? Un fond de polenta peut s'avĂ©rer un alliĂ© de choix. Garnir de tomates, d’herbes et de fromage. Divin!

Cake au chocolat et aux pommes

Morceaux de chocolat et dés de pommes parsÚment les tranches de ce cake et sont à l'origine de son goût incomparable.

Civet de cerf Ă  la sauce aux airelles et geniĂšvre

La délicieuse sauce de ce civet de cerf associe baies de geniÚvre, porto et airelles. Le lard et les oignons apportent la touche finale à ce plat principal.

Civet de chevreuil avec gremolata au gruyĂšre

Cette gremolata, qui se compose d'un savoureux mariage de bolets, de haricots, de gruyĂšre et d’orange, va sublimer votre civet automnal achetĂ© cuisinĂ©.

Pies au gruyĂšre et Ă  la poire

Le mariage du fromage avec la poire est certes classique, mais il fonctionne toujours bien, pour preuve ces mini-tourtes si gourmandes sous leur pùte dorée.

Cordon-bleu avec gruyĂšre, ail et noix

Ce cordon-bleu au bon gruyĂšre suisse et Ă  l’ail Ă©moustille les papilles! Les amateurs de viande l’aimeront. Les noix lui donnent un agrĂ©able croquant.

Roulade salée au jus de pomme

Cette sorte de strudel salĂ© est une savoureuse spĂ©cialitĂ© vĂ©gĂ©tarienne de Suisse orientale. Sa composition? Pommes, lĂ©gumes, crĂšme acidulĂ©e, Ɠuf et plus encore.


Soupe de légumes racines au laurier

Cette soupe de légumes racines (panais, céleri-rave, carottes orange et jaunes) est délicieuse en hiver, parfumée avec des feuilles de laurier.

CrĂšme au jus de pomme et citron

DĂ©licieuse crĂšme Ă  base de jus de pomme trouble frais, de sucre et d'Ɠufs, servie avec de la crĂšme fouettĂ©e pour un dessert raffinĂ©.

Pain aux graines de courge

Le croquant des graines contraste avec la tendre mie de ce pain, et c’est un plaisir Ă  chaque bouchĂ©e que ce soit avec du miel, du fromage ou une salade.

Velouté de courge avec crunch aux noisettes

Les fans de courge vont adorer: ce délicieux velouté aromatisé à la vanille est servi avec un crunch aux noisettes, au romarin et au poivre noir.

Gratin de pommes de terre aux champignons

Voilà une déclinaison forestiÚre du traditionnel gratin de pommes de terre: les champignons et les fines herbes titilleront le palais des invités.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
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Quenellees de chair Ă  saucisse en sauce
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Salade avec raisin
Automne
Risotto avec Ratatouille
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