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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Sorbet Ă  la framboise

Un bon goût de framboise, une belle fraßcheur en bouche, un dessert comme on les aime! Se décline avec diverses baies et se prépare avec ou sans sorbetiÚre.


DĂ©lice aux baies

Myrtilles, groseilles, framboises et mûres sont à l'honneur dans ce dessert gourmand à base de zwieback et de crÚme à la vanille et garni de menthe fraßche.

CrÚme légÚre aux abricots sur fond de tarte

Un dessert estival alléchant: une crÚme légÚre à la vanille arrosée de sauce aux abricots sur fond de tarte cuite à blanc.

MĂ©daillons de cabillaud avec sauce citron-aneth

La sauce citron-aneth préparée avec le fumet de poisson et un vin blanc fruité se marie merveilleusement bien aux médaillons de cabillaud cuits au four.

Bombe glacée au cassis

Dans un saladier, la crÚme au cassis est déposée en couches alternées avec un biscuit au chocolat et glacée. Démouler et servir avec une sauce au chocolat.

CrÚme passage piéton

Avant de débuter une course cycliste, rien de tel que cette crÚme chocolatée pour faire le plein d'énergie. L'équipe va pulvériser son dernier record!

Parfait avec compote de pruneaux

Ce dĂ©licieux dessert en vaut la peine: aprĂšs avoir fait cuire la compote de pruneaux au four vapeur, il n’y a plus qu’à le servir avec le parfait.

Mousse de yogourt avec gelée de groseille

Ce dessert est un vrai péché mignon. La gelée de groseille et les baies utilisées donnent à cette savoureuse mousse de yogourt tout son caractÚre.

TiramisĂč aux myrtilles

Pour ce tiramisĂč aux myrtilles, biscuits Ă  la cuillĂšre arrosĂ©s de vin doux, myrtilles briĂšvement cuites et crĂšme au mascarpone alternent dans des verrines.

Vol-au-vent aux quenelles avec chou-rave

Revisités plus légers pour l'été, ces vol-au-vent ont troqué une partie de leurs quenelles par des petits pois, des carottes et du chou-rave. Délicieux.

Popsicles en trois versions

Les esquimaux maison, on adore tosus, pas que les enfants! Avec une crÚme au yogourt, des fruits et du chocolat pour le nappage, ils se déclinent comme on aime.


Glace abricot-myrtille

Le mariage de l’abricot bien mĂ»r et de la myrtille sauvage va faire des ravages! Cette glace bicolore saura conquĂ©rir les palais les plus dĂ©licats.

Salade de légumes cuits avec huile citronnée

Fenouil, carottes, pois-mange-tout
 Revenus dans l’huile, ils gardent leur croquant pour composer une salade saine et goĂ»teuse aux herbes et au citron.

LĂ©gumes du jardin avec sauce au beurre au citron vert

Haricots jaunes, pois mange-tout, brocolis et petits pois sont sublimés par une sauce au beurre, citron vert et poivre rose. Un plat végétarien estival!

Salade de haricots Ă  la vinaigrette aux noisettes

Cette salade de haricots jaunes et verts et Ɠuf cuit, Ă  la vinaigrette aux noisettes, constitue une entrĂ©e haute en couleurs ou un plat vĂ©gĂ©tarien lĂ©ger.

Noix noires confites

Le mois de juin, c’est la saison des noix. AromatisĂ©es avec du citron et des Ă©pices, ces noix noires confites flatteront le palais des petits et des grands.

Salade verte aux petits pois frais

Une salade verte pleine de vitamines: laitue, concombre, petits pois frais et roquette composent cette entrée décorée de jolies fleurs comestibles.

Cordon-bleu estival avec mozzarella

Un grand classique revisité pour se mettre au diapason de l'été avec une farce constituée de mozzarella et de légumes rùpés. A servir avec une salade.

Tranches de polenta avec ragoût de cervelas

On ne pense pas assez souvent à la semoule de maïs. Ici, on réalise des tranches de polenta servies avec un succulent ragoût de cervelas. Un vrai délice!

Plateau de fromages doux avec crunch aux pistaches

Un assortiment de fromages doux comme l'emmental, les fromages Ă  la crĂšme, au chĂšvre frais et de brebis doux, servi avec un crunch aux pistaches.

Baguette aux trois garnitures

Une baguette et un trio de garnitures pour un bien gourmand sandwich. EntrecÎte-poivron, tomate-courgette, cervelas-fromage, il y en a pour tous les goûts.

Poivrons allongés à la feta et au lard

Grillés sur le barbecue enrobés de lard, ces poivrons offrent de belles saveurs en bouche. Avec une salade de lentilles et un émietté de feta, un plat top!

Meringue Ă  la double crĂšme et aux baies des bois

De quoi faire tomber en pùmoison les gourmets friands de saveurs délicates: cette meringue aérienne est servie avec un coulis et des baies des bois.

Abricots au four avec sirop de porto

Garnis d'un mélange d'amandes et de pistaches, ces abricots cuits au four sont nappés de sirop de porto. Un dessert délicieux avec de la crÚme double.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

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