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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Salade de pĂątes au salametti avec burrata

Ail, tomates cerises, pesto rouge, salametti et burrata, ces pñtes sont parfaites avec les grillades. Vous les voulez au menu principal, qu’à cela ne tienne!

Concombre au citron sur burrata

SoulignĂ© par une sauce Ă  base de sĂ©same, de miel et de citron, dĂ©posĂ© sur un fromage crĂ©meux, le concombre excelle autant en entrĂ©e que sur un buffet de fĂȘte.

Coupe Ă  l’abricot garnie d’amandes effilĂ©es

Ce dessert d'été est préparé avec de la glace maison à base de yogourt et d'abricots. Amandes effilées et sauce aux abricots apportent la touche finale.

Verrines au melon

Ces verrines sont du plus bel effet: elles alternent le croquant de la meringue, le fondant d’une crĂšme et le fruitĂ© du melon. Un gourmand dessert d’étĂ©.

CrĂšme aux framboises avec crumble

Au paradis des desserts, cette crÚme aux framboises parsemée de crumble occupe une place de choix. Elle fera fondre les gourmets les plus exigeants!

Punch aux fruits rouges

Grand classique des soirées, le punch se décline ici en version fruitée avec fraises, groseilles rouges, vin rosé et mousseux pour un superbe effet visuel.

PoĂȘlĂ©e de pĂątes aux mange-tout

Une recette facile, prĂȘte en 20 minutes! Tagliatelle d’épeautre Ă  l’ancienne, pois mange-tout et Ă©pinards frais mettent la poĂȘlĂ©e de pĂątes en valeur.

ÉmincĂ© de veau Ă  l’estragon avec sauce aux courgettes

L'Ă©mincĂ© de veau briĂšvement rissolĂ© est dĂ©licieux dans une sauce au vin blanc, aux courgettes et Ă  l’estragon. Un plat facile et rapide Ă  prĂ©parer.

CrÚme marbrée aux fraises

Cette crÚme fraises-citron est un dessert estival rafraßchissant. La crÚme est servie froide avec des fraises fraßches dans des coupes. Idéal pour recevoir.

Salade de bouilli de bƓuf

Cette salade mĂȘlĂ©e typiquement suisse est garnie de bouilli de bƓuf finement tranchĂ© et de cubes d’appenzell. Parsemer de ciboulette avant de dĂ©guster.

EntrecÎte parisienne avec beurre aux herbes et maïs grillés

Grillade facile et rapide à préparer pour tous les gourmets. PiÚce noble, l'entrecÎte est accompagnée d'épis de maïs grillés et de beurre aux herbes maison.

Cuisses de poulet désossées

SitÎt débarrassé des os, le poulet est mariné dans une préparation à base de gelée de coing et de paprika puis grillé pour développer un délicat croustillant.

Cake vanille-framboises

Avec ses framboises (surgelées) entiÚres, ce beau cake à la vanille est parfait pour un buffet, un pique-nique, au dessert, avec le café ou le thé.

Salade de pommes de terre aux knackerli

Un plat rapide apprécié par toute la famille: knackerli et salade de pommes de terre agrémentée d'une savoureuse sauce à la ciboulette et au persil plat.

Quiche aux courgettes et aux tomates

Magnifique et délicate, cette quiche végétarienne aux courgettes, aux tomates cerises et au basilic est un plat plein de bonne humeur apprécié en été.

Tarte aux cerises

Un grand classique de saison: rĂ©partir les cerises sur la pĂąte et cuire avec une liaison Ă  base de demi-crĂšme, d'Ɠuf, de sucre et de sucre vanillĂ©.

Confiture de cerises Ă  la vanille

Quoi de meilleur que des cerises fraßchement cueillies? De la confiture de cerises à la vanille. Pour savourer des fruits bien mûrs tout au long de l'année.

Gelée de groseilles rouges

La gelée de groseilles rouges incarne tout le raffinement d'une gelée de fruits. Cette recette est idéale pour les baies avec des petits pépins.

Crùme à l’abricot et au miel

Les dĂ©butants vont adopter ce dessert: l’aciditĂ© de l’abricot et le goĂ»t sucrĂ© du miel se mĂȘlent Ă  l’onctuositĂ© du yogourt et de la demi-crĂšme.

Confiture d’abricots

Une exquise confiture d'abricots à la nuance subtilement amÚre, apportée par l'ajout de vin blanc, par exemple soave ou riesling demi-sec.

Spaghetti Ă  la royale

Un plat de roi: spaghetti accompagnés de légumes rissolés dans du concentré de tomates, et sauce à base de citron, lait, crÚme, crÚme fraßche et basilic.

Tarte aux nectarines

Une pùte brisée, des amandes moulues, des nectarines juteuses et une liaison onctueuse pour une tarte qui régale petits et grands.

Gratin de courgettes et de maĂŻs

A l’heure des rĂ©coltes, ce gratin mariant courgettes, maĂŻs, viande hachĂ©e et fromage fera le bonheur des papilles. Un plat Ă  savourer en Ă©tĂ© et en automne.

Tisane glacée au cynorrhodon

Tisane glacée à base d'infusion au cynorrhodon, d'infusion à la menthe et de citrons. Une boisson estivale sans alcool également appréciée des enfants.
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