Tranches de poulet froides avec raisin, graines et cresson

Name: Tranches de poulet froides avec raisin, graines et cresson
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 300 g d'escalopes de poulet; 1 dl de jus de pomme; 1,5 dl d'eau; 1 feuille de laurier; ½ cc de sel; 20 g de cresson; 100 g de raisins rouge et blanc; 2 cs de mélange de graines

Total: 30 min. • dont prép.: env. 10 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 18 g, lipides 5 g, glucides 8 g, 150 kcal

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Note personnelle

Tranches de poulet cuites dans du jus de pomme avec du laurier, dressées avec raisins blancs et rouges, graines et cresson. Servir froides pour un buffet.

Ingrédients

Brunch/Petit-déjeuner

Pour

personnes

150 g d'escalopes de poulet
0,5 dl de jus de pomme
0,75 dl d'eau
½ feuille de laurier
¼ de cc de sel
10 g de cresson
50 g de raisins rouge et blanc
1 cs de mélange de graines

300 g d'escalopes de poulet
1 dl de jus de pomme
1,5 dl d'eau
1 feuille de laurier
½ cc de sel
20 g de cresson
100 g de raisins rouge et blanc
2 cs de mélange de graines

450 g d'escalopes de poulet
1,5 dl de jus de pomme
2,25 dl d'eau
1½ feuille de laurier
¾ de cc de sel
30 g de cresson
150 g de raisins rouge et blanc
3 cs de mélange de graines

600 g d'escalopes de poulet
2 dl de jus de pomme
3 dl d'eau
2 feuilles de laurier
1 cc de sel
40 g de cresson
200 g de raisins rouge et blanc
4 cs de mélange de graines

750 g d'escalopes de poulet
2,5 dl de jus de pomme
3,75 dl d'eau
2½ feuilles de laurier
1¼ de cc de sel
50 g de cresson
250 g de raisins rouge et blanc
5 cs de mélange de graines

900 g d'escalopes de poulet
3 dl de jus de pomme
4,5 dl d'eau
3 feuilles de laurier
1½ cc de sel
60 g de cresson
300 g de raisins rouge et blanc
6 cs de mélange de graines

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 10 minutes

cuisson:: env. 20 minutes

Total:: 30 min.

Porter le jus de pomme et l’eau à ébullition avec le laurier et le sel. Y déposer les escalopes de poulet, couvrir et laisser pocher env. 20 min à feu très doux. Retirer et laisser refroidir.

Presque au bout
Répartir le cresson sur un plat. Trancher finement le poulet et le dresser sur le lit de cresson. Arroser d’un peu de liquide de cuisson. Garnir de raisin et de graines.

Presque au bout

Recette: Lina Projer

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/tranches-de-poulet-froides-avec-raisin-graines-et-cresson

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