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Pollo freddo con uva, semi e germogli

Pollo freddo con uva, semi e germogli

Tempo totale: 30 minuti • Preparazione: ca. 10 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 18 g, grassi 5 g, carboidrati 8 g, 150 kcal
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Fettine di pollo freddo, cotte nel succo di mele con foglie d’alloro e guarnite con uva bianca e nera, semi e germogli per un brunch appetitoso.

Ingredienti

Brunch/Colazione

Per

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • 150 g di fettine di pollo
  • 0,5 dl di succo di mela
  • 0,75 dl di acqua
  • ½ foglia d’alloro
  • ¼ di  cucchiaino di sale
  • 10 g di cerfoglio
  • 50 g di uva nera e bianca
  • 1 cucchiaio di miscela di semi
  • 300 g di fettine di pollo
  • 1 dl di succo di mela
  • 1,5 dl di acqua
  • 1 foglia d’alloro
  • ½ cucchiaino di sale
  • 20 g di cerfoglio
  • 100 g di uva nera e bianca
  • 2 cucchiai di miscela di semi
  • 450 g di fettine di pollo
  • 1,5 dl di succo di mela
  • 2,25 dl di acqua
  • foglie d’alloro
  • ¾ di  cucchiaino di sale
  • 30 g di cerfoglio
  • 150 g di uva nera e bianca
  • 3 cucchiai di miscela di semi
  • 600 g di fettine di pollo
  • 2 dl di succo di mela
  • 3 dl di acqua
  • 2 foglie d’alloro
  • 1 cucchiaino di sale
  • 40 g di cerfoglio
  • 200 g di uva nera e bianca
  • 4 cucchiai di miscela di semi
  • 750 g di fettine di pollo
  • 2,5 dl di succo di mela
  • 3,75 dl di acqua
  • foglie d’alloro
  • 1¼ di  cucchiaini di sale
  • 50 g di cerfoglio
  • 250 g di uva nera e bianca
  • 5 cucchiai di miscela di semi
  • 900 g di fettine di pollo
  • 3 dl di succo di mela
  • 4,5 dl di acqua
  • 3 foglie d’alloro
  • 1½ cucchiaini di sale
  • 60 g di cerfoglio
  • 300 g di uva nera e bianca
  • 6 cucchiai di miscela di semi

Come procedere

Preparazione:
ca. 10 minuti
cottura:
ca. 20 minuti
Tempo totale:
30 minuti
  1. Porta a ebollizione il succo di mela, l’acqua, la foglia d’alloro e il sale. Aggiungi il pollo e lascialo cuocere coperto a fuoco basso per ca. 20 minuti. Estrai le fettine di pollo dal brodo e lasciale raffreddare.

    Ci sei quasi!
  2. Distribuisci il cerfoglio su un piatto. Taglia il pollo in fette sottili e adagiale sul letto di cerfoglio. Irrora il pollo con un po’ del brodo di cottura e guarnisci il tutto con uva e semi.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Lina Projer
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pollo-freddo-con-uva-semi-e-germogli
Già cucinato Cucinato

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