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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Tresse au fromage

En Suisse, la tresse est servie le dimanche au petit-dĂ©jeuner. Sa variante au fromage doit aussi ĂȘtre dĂ©gustĂ©e sans se presser, comme lors d'un brunch.

PÚres Noël en pùte corsée

Ce PÚre Noël est un proche parent du bonhomme en pùte classique, mais avec quelques savoureux ingrédients en plus: fromage, jambon et herbes de Provence.


Sablés au chocolat avec clous de girofle

Chocolat noir, café, crÚme et clous de girofle en poudre donnent à ces sablés une saveur inimitable. Glaçage au sucre glace pour une décoration hivernale.

Bowl de polenta au brocoli

Dans cette recette, brocolis grillés, amandes effilées et beurre à l'ail se marient à une polenta crémeuse pour composer un bowl savoureux.

Salade étagée

Emmental, chou rouge, carottes, batavia, radis et pousses disposés couche par couche constituent une salade colorée qui ne manque ni de goût ni de croquant.

ÉmincĂ© vĂ©gan Ă  la zurichoise

Un classique de la cuisine suisse revisité en mode végan pour régaler tout votre petit monde. Un hachis végétal, des champignons, une crÚme à l'avoine et voilà!

CƓurs au chocolat

Ces cƓurs en chocolat sont faciles Ă  confectionner. NappĂ©s de chocolat et dĂ©corĂ©s de perles en sucre, on les dĂ©gustera Ă  l’approche de NoĂ«l.

Salade de PĂąques au chĂšvre chaud

Une entrĂ©e vĂ©gĂ©tarienne pour les dĂ©butants: le dĂ©licieux chĂšvre chaud est accompagnĂ© d’une belle salade de PĂąques parsemĂ©e de ciboulette fraĂźche.

Quiche au chou-fleur entier

Le goût, le visuel, le jeu de textures, tout est épatant dans cette quiche au milieu de laquelle trÎne un chou-fleur entier. Avec fromage, crÚme et épinards.

Coupe du 1er Août

Des fraises, de la glace vanille, des coques de meringue et une coiffe de crĂšme, cette coupe vite-prĂȘte aux airs de fĂȘte nationale est aussi bonne que belle.


BirchermĂŒesli selon la recette originale

Flocons d’avoine, eau, lait condensĂ©, jus de citron, pommes, noisettes: tels sont les ingrĂ©dients de l’authentique mĂŒesli selon la recette du docteur Bircher.

Chaussons aux Ă©pinards

Pour les buffets et les fĂȘtes: chaussons Ă  la pĂąte brisĂ©e au sĂ©rĂ©, farcis aux Ă©pinards en branche et au cottage cheese, parsemĂ©s de graines de tournesol.

La crĂšme au citron des marins

En mer, lorsque les estomacs gargouillent, il faut faire vite: prĂȘt en un clin d’Ɠil, ce dessert est un rĂ©gal avec une tombĂ©e de confiture de cynorrhodons.


La soupe de Damoiselle Cunégonde

Un régal nourrissant que les Demoiselles et les petits chevaliers dégustent ensemble au chùteau: une soupe à l'orge avec des dés de légumes et de la muscade.

Beurre Ă  la moutarde

Mélanger beurre, moutarde, sauce Worcestershire et une goutte de miel et voilà une délicieuse préparation à tartiner sur les sandwiches.

Cupcakes au chocolat avec déco de Pùques

Des cupcakes au chocolat et aux amandes spĂ©cial PĂąques Ă  dĂ©corer librement de nonpareilles, de petits Ɠufs en sucre et de fleurs comestibles.


Salade avec petits sapins

De petites décorations de Noël en forme de sapin et quelques tranches de lard grillées suffisent à transformer une salade d'hiver en un plat festif.

Tresse au chocolat

Une pùte à tresse faite maison, délicieusement associée à du cacao et à du chocolat pour encore plus de gourmandise. Un vrai plaisir aussi pour les yeux!


PoĂȘlĂ©e de pommes de terre avec lard et Ɠuf au plat

VoilĂ  un plat principal on ne peut plus convivial! On rĂ©alise une poĂȘlĂ©e de pommes de terre et on l’agrĂ©mente de lard et d’Ɠufs au plat.

Tresse au beurre grillée avec saumon et raifort

Pour un brunch, une fĂȘte ou un petit repas: tranches de tresse au beurre grillĂ©es, agrĂ©mentĂ©es de saumon fumĂ© et de raifort. DĂ©corer avec de l'aneth.

Strudel aux Ă©pinards et aux noix

Fourré avec un mélange de noix et de fromage frais ainsi que des épinards d'hiver, ce strudel à la pùte feuilletée est ensuite décoré de graines de courge.

Bruns de BĂąle en bĂątonnets

Noël est la saison des pùtisseries et la Suisse regorge de recettes. Les bruns de Bùle, bùtonnets aux amandes et au chocolat, sont aussi relevés de kirsch.

Recette de base pour veloutés de carottes, de poireaux et de céleri

Vous ĂȘtes plutĂŽt veloutĂ© de carottes, de poireaux ou de cĂ©leri? Qu’importe! Avec cette recette de base, vous avez la garantie de rĂ©ussir chacun de ces veloutĂ©s.

Cake au citron sans sucre

Une purée de dattes remplace le sucre habituel dans ce cake superbement citronné qui, pour encore plus de gourmandise, contient aussi des petits éclats de noix.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
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Apéritive
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