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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Minirösti avec Ɠuf au plat

PrĂ©parĂ©s avec des pommes de terre cuites, ces minirösti titillent la gourmandise avec un Ɠuf et du lard croustillant. Parfaits pour un brunch ou une collation.

Vol-au-vent au poulet et aux petits pois

Les vol-au-vent sont un grand classique! Dans cette recette, ils sont garnis d’une sauce crĂ©meuse au poulet, petits pois et champignons.

Sauce mousseline

Véritable délice déclinable à l'envi! Agrémentée d'herbes, la sauce mousseline accompagne un filet de féra, et avec du curry, elle sublime des scampi.

Pain bis

Faire son pain soi-mĂȘme est plus facile qu’on ne le pense. Avec cette recette, vous rĂ©ussirez Ă  coup sĂ»r un savoureux pain bis.

Petits pains aux fruits

Ces petits pains aux poires et aux abricots se conservent un bon mois au congĂ©lateur. Sortis tĂŽt le matin mĂȘme, ils seront dĂ©congelĂ©s pour les dix-heures.

Cordon-bleu avec salsiz, fromage d'alpage et herbes aromatiques

VoilĂ  comment on aime le cordon-bleu dans les Grisons: garni de salsiz de montagne et de fromage de la rĂ©gion ainsi que d’herbes aromatiques.

Bonhomme en pĂąte avec lardons et romarin

Pour un brunch hivernal savoureux: bonhomme en pùte aux farines complÚte et d'épeautre à l'ancienne, aux lardons et au romarin, décoré avec des noisettes.

GĂąteau aux carottes et au yogourt

Gùteau aux carottes revisité: les carottes au yogourt grec et fromage frais sont versées sur une pùte aux amandes précuite, et le tout est cuit au four.

Salade de carottes aux canneberges

Si bonne, si croquante, cette salade de carottes flirte avec les canneberges, la roquette et les noix de pécan et séduit aussi bien les yeux que les papilles.

BiscĂŽmes au miel

VoilĂ  un joli dessert de NoĂ«l que mĂȘme les enfants pourront rĂ©aliser. Ces biscĂŽmes au miel offrent une vĂ©ritable Ă©ruption de saveurs Ă©picĂ©es.

CrĂȘpes fromage-jambon

La jambon-fromage, votre crĂȘpe prĂ©fĂ©rĂ©e? En voici une recette gourmande qui la dĂ©cline avec de l'emmental affinĂ© en grotte, du jambon paysan et du curry.


Biscuits de Noël colorés

Ces petits chefs-d’Ɠuvre de toutes les couleurs ajoutent une touche de gaitĂ© Ă  la fĂȘte, sauf s'ils sont tous dĂ©vorĂ©s sitĂŽt sortis du four!


Petits pains au lait farcis aux Ɠufs

Un sandwich aux Ɠufs durs Ă©crasĂ©s avec mayonnaise, moutarde, vinaigre et ciboulette. Les concombres apportent une note fraĂźche et croquante.

Fillette en pùte sucrée

La fillette en pĂąte sucrĂ©e, qui porte des tresses, une couronne et des raisins secs en guise d'yeux, est rĂ©alisĂ©e Ă  l'aide de pĂąte dĂ©corĂ©e de sucre grĂȘle.

Gratin d’abricots

Les petits pains au lait toastĂ©s donnent du corps Ă  ce gratin d'abricots aux Ɠufs et au sĂ©rĂ©. Un dessert Ă  faire toute l'annĂ©e avec des abricots surgelĂ©s.

Tarte de PĂąques

Le gĂąteau de PĂąques est Ă  la fĂȘte ce que le lapin en chocolat est au nid. Succulent riz au lait vanillĂ© aĂ©rĂ© sur pĂąte brisĂ©e sucrĂ©e et confiture d'abricots.

GĂąteau de PĂąques

Le traditionnel gĂąteau de PĂąques, fourrĂ© de riz au lait et joliment dĂ©corĂ© de petits Ɠufs en sucre, est un incontournable de tout brunch pascal.


Beignets de filets de perche

MĂȘme les gourmets craquent pour ces beignets dorĂ©s: les filets de perche frits dans une pĂąte Ă  la biĂšre sont incomparables avec leur sauce tartare.

BĂątonnets de polenta avec ketchup aux poivrons

Pourquoi toujours des frites? Et si vous tentiez ces bĂątonnets de polenta tout aussi savoureux? Surtout avec un ketchup aux poivrons maison!

Salade de cornettes au lard et au fromage

Buffet ou grillades, les salades de pùtes sont le plat idéal. Dans cette recette, les pùtes sont agrémentées de fromage, lard et tomates.

Cake aux carottes

Dans cette recette, le gùteau aux carottes classique se transforme en cake. Les carottes rùpées le rendent bien moelleux.

Poitrine de dinde avec sauce au jus de pomme

Pommes et lard composent la farce de cette poitrine de dinde et rehaussent Ă©galement la sauce au jus de pomme, au calvados et Ă  la crĂšme fraĂźche.

Finn le lutin de Noël en pùte

Grimé en lutin, ce bonhomme en pùte fait fondre les gourmands. Un peu de méthode est certes requise pour sa réalisation, mais le résultat est irrésistible.

Truite au bleu

Si le poisson se dĂ©guste principalement sous forme de filet en Suisse, la truite fait exception Ă  la rĂšgle: pochĂ©e au court-bouillon, elle en rĂ©gale plus d’un.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
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Salade avec raisin
Automne
Gratin de légumes d'automne
Gratin
Feuilletés aus oignons
Apéritive
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