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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Sauce aux légumes grillés Chipolatas

Cette sauce aux légumes grillés colorée et relevée au gingembre et au tabasco est idéale pour accompagner des saucisses ou des viandes cuites au barbecue.

Salade de chou rouge aux lardons

Une composition nourrissante, vite réalisée, qui chasse la grisaille hivernale avec son chou rùpé, ses lardons croustillants et sa sauce aux notes orangées.

Salade estivale avec Ɠuf pochĂ© croustillant

La chapelure au cerfeuil grillĂ©e apporte du croustillant Ă  cet Ɠuf pochĂ© dressĂ© sur une salade estivale. A servir comme repas lĂ©ger ou en entrĂ©e.

Salade de pĂątes au salametti avec burrata

Ail, tomates cerises, pesto rouge, salametti et burrata, ces pñtes sont parfaites avec les grillades. Vous les voulez au menu principal, qu’à cela ne tienne!

Piccata de champignons avec risotto au basilic

Dans cette piccata vĂ©gĂ©tarienne, les champignons, p.ex. shiitakĂ©s ou pleurotes, sont panĂ©s dans le fromage et les Ɠufs et servis sur un risotto au basilic.

PoĂȘlĂ©e de spĂ€tzli avec choux de Bruxelles et salsiz de cerf

Un plat d'automne vite prĂ©parĂ© et rĂ©confortant: cette poĂȘlĂ©e de spĂ€tzli tout prĂȘts mĂȘle choux de Bruxelles et salsiz de cerf.

Spaghetti d’épeautre Ă  ­l’ancienne Ă  la courge et aux tomates

Un plat de pĂątes vĂ©gĂ©tarien absolument exquis: spaghetti d’épeautre Ă  l’ancienne mĂ©langĂ©s Ă  un mijotĂ© de courge et de tomates au thym et aux pignons.

Pain soufflé aux myrtilles au feu de bois

SuccÚs garanti en pique-nique avec ces pains soufflés aux myrtilles au feu de bois. La pùte et la sauce, préparées à l'avance, sont cuites sur place.

Baguette avec écrasée de petits pois et cresson de fontaine

Cette purée de petits pois, parmesan et crÚme fraßche est divine avec du cresson de fontaine. A déguster sur des baguettes grillées, en apéritif ou en-cas.

Salade de doucette avec schmarren au fromage

Une dĂ©licieuse entrĂ©e: schmarren Ă  base de jaunes d'Ɠuf, gruyĂšre rĂąpĂ©, lait, farine et blancs d'Ɠuf en neige, servi en morceaux sur une salade de doucette.

Filet d’omble chevalier aux pois mange-tout

Un plat de poisson lĂ©ger parfait pour l’étĂ©: un filet d’omble chevalier accompagnĂ© de pois mange-tout Ă  la dĂ©licieuse couleur verte et rehaussĂ© de citron.

Salade de framboises et de pĂȘches avec basilic

Une salade de fruits estivale: le basilic apporte une note colorĂ©e et une saveur inĂ©dite Ă  cette salade de framboises et de pĂȘches.

Flan de chou-rave avec salade de tomates

Ce plat vĂ©gĂ©tarien sort de l’ordinaire et est particuliĂšrement beau avec son savoureux flan de chou-rave dressĂ© sur un mĂ©li-mĂ©lo de tomates cerises colorĂ©es.

Tarte au chou et aux lardons

Les lamelles de pommes sautées et les noisettes apportent un accent fruité et sucré au goût prononcé de cette tarte rustique au chou et aux lardons.

Quiche Ă  la courge et Ă  la viande des Grisons

Simple et savoureuse, cette quiche à la courge, choux de Bruxelles et viande des Grisons compose un plat principal pauvre en glucides et riche en protéines.

Croûtes au fromage à raclette

Le parfait en-cas pour les jours de grand froid. Le poireau s'associe au fromage et aux cerneaux de noix pour offrir une séduisante palette de saveurs.

Salade de doucette avec raisins, Ɠuf et lard

Enrichie de lard grillĂ©, d’Ɠufs durs et de graines de raisin noir, cette salade de doucette se mĂ©tamorphose en un repas lĂ©ger, croquant et savoureux.


Pies au gruyĂšre et Ă  la poire

Le mariage du fromage avec la poire est certes classique, mais il fonctionne toujours bien, pour preuve ces mini-tourtes si gourmandes sous leur pùte dorée.

Roulade salée au jus de pomme

Cette sorte de strudel salĂ© est une savoureuse spĂ©cialitĂ© vĂ©gĂ©tarienne de Suisse orientale. Sa composition? Pommes, lĂ©gumes, crĂšme acidulĂ©e, Ɠuf et plus encore.


Tourte au pudding avec pommes caramélisées

Pause-café: cette tourte au pudding est fabuleuse et sa fine couche de sucre caramélisé recouvrant les pommes et la crÚme tout simplement divine.

Pains pita farcis

Avec des pains pita, on peut créer des snacks cool pour les enfants. Cottage cheese, courgette, poivron et salade se sont ici glissés au milieu de la mie.


Le burger des pirates

Pour un flibustier, un burger, c'est bien sĂ»r avec poisson. FraĂźchement garnis, les buns sont en plus dĂ©corĂ©s d'une tĂȘte de mort en graines de pavot avant d'ĂȘtre servis. A l'abordage moussaillons, et pas de quartiers.


Petit pain aux noix et salsiz

Les petits pains aux noix garnis de salsiz et de radis font la joie des petits et des grands au goûter, en en-cas, au pique-nique ou pour grignoter.

Thé froid aux baies des bois

Agrémenté de morceaux de fraises et de dés de gelée rouge à base de sirop de grenadine, ce thé glacé aux fruits promet de délicieusement vous rafraßchir.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
Simple & vite prĂȘt
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Goulache de légumes-racines
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Feuilletés aus oignons
Apéritive
Risotto aux carottes avec pesto de fanes de carottes
Végétarien
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