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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Ramequin de palette de porc

La palette de porc, en Suisse, tout le monde connaßt. La voici dans une recette originale, revisitée en ramequin avec pain, fromage, oignons et liaison.

Roulade salée au jus de pomme

Cette sorte de strudel salĂ© est une savoureuse spĂ©cialitĂ© vĂ©gĂ©tarienne de Suisse orientale. Sa composition? Pommes, lĂ©gumes, crĂšme acidulĂ©e, Ɠuf et plus encore.


Tourte au pudding avec pommes caramélisées

Pause-café: cette tourte au pudding est fabuleuse et sa fine couche de sucre caramélisé recouvrant les pommes et la crÚme tout simplement divine.

Cake aux carottes avec glaçage au citron

Il n’y a pas que le cake aux fruits. La preuve: ici, on opte pour les carottes. Ce dessert est aussi l’occasion de rĂ©aliser un glaçage au citron. Un rĂ©gal!

Infusion de coing à l’orange

Originale, cette infusion à base de sirop de coing, anis étoilé et vanille ornée de tranches d'orange est une boisson d'automne aux effluves fort agréables.

Salade de saucisses grillées

Avec cette recette, des restes de saucisses grillĂ©es – cervelas ou schĂŒblig – se transforment en une salade originale.

Minestrone de cĂŽtes de bette

Dans ce minestrone, les cÎtes de bette colorées, ou cardes, cÎtoient haricots blancs géants, tomates olivettes et petites pùtes à soupe telles les ditaloni.

Hannetons en chocolat

Avec leurs ailes en amandes et leurs yeux en sucre, ces mignons petits hannetons en chocolat sont un vrai rĂ©gal. C’est aussi un joli cadeau Ă  offrir.

Rösti en trois versions

Oubliez les rösti classiques! Cuisinez-les avec du salsiz et des tomates sĂ©chĂ©es, Ă  l’orientale avec des betteraves et des canneberges ou avec du fenouil.

Rösti avec lard et bolets à la sauge

Comment transformer des rösti prĂȘts Ă  rĂŽtir en un vĂ©ritable festin? Servez-les avec du lard croustillant, des bolets Ă  la sauge et de la crĂšme acidulĂ©e. Hmm!

Rösti de carottes jaunes

Typiquement suisse, ces röstis enchanteront les convives les plus difficiles. En plus des pommes de terre, des carottes jaunes magnifient ce plat principal.

Quartiers de pommes cuites meringués

Un dessert rapide: cuire les quartiers de pommes, la vanille, le jus de citron et la gelée de coing, déposer la meringue et passer au four. A manger chaud.

PĂątes au basilic avec choux de Bruxelles

Les petites feuilles des choux de Bruxelles sont excellentes avec les pùtes, comme ici dans cet alléchant plat de spaghetti agrémenté d'un pesto de basilic.

Brochettes de poulet

En brochettes, saisies sur le gril, les laniÚres de poulet font merveille en finger food. Pour encore plus de goût, on les associe à une mayo à l'ail.


GougĂšres au fromage de brebis

Un brunch entre amis? Oui, mais que proposer à ses invités? Des gougÚres au fromage de brebis par exemple. A déguster avec de la confiture de figues.

Cordon-bleu au fromage d'Italie

Les enfants ne sont pas les seuls Ă  aimer le cordon-bleu. Dans cette recette, il est prĂ©parĂ© avec du fromage d'Italie et servi avec un Ɠuf.

Vol-au-vent Ă  la ricotta et Ă  la poire

Le vol-au-vent en mode dessert, dĂ©jĂ  essayĂ©? Ricotta, poire, une sauce caramel-pistache, le tout dans une coque feuilletĂ©e, c’est original et surtout dĂ©licieux.


PoĂȘlĂ©e de rösti aux Ɠufs

Des rösti tout prĂȘts, des Ɠufs, des oignons: avec cette recette, il n’en faut pas plus pour rĂ©galer toute la famille vite fait, bien fait.


Thé froid aux baies des bois

Agrémenté de morceaux de fraises et de dés de gelée rouge à base de sirop de grenadine, ce thé glacé aux fruits promet de délicieusement vous rafraßchir.

Tartelettes grisonnes Ă  la choucroute

PrĂ©parĂ©es avec une pĂąte Ă  la farine d'Ă©peautre, les tartelettes sont garnies de choucroute, Ɠuf, crĂšme et fromage des Grisons. Divines en entrĂ©e ou en-cas.

Pains pita farcis

Avec des pains pita, on peut créer des snacks cool pour les enfants. Cottage cheese, courgette, poivron et salade se sont ici glissés au milieu de la mie.


Le burger des pirates

Pour un flibustier, un burger, c'est bien sĂ»r avec poisson. FraĂźchement garnis, les buns sont en plus dĂ©corĂ©s d'une tĂȘte de mort en graines de pavot avant d'ĂȘtre servis. A l'abordage moussaillons, et pas de quartiers.


Quenelles de poisson en sauce aux herbes

Ces quenelles de poisson en sauce aux herbes plairont mĂȘme aux enfants. RĂ©alisĂ©es avec de la truite, de la crĂšme et de l'aneth, il suffit de les pocher.

Pain perdu Ă  la banane

Il y a de la banane sur ce succulent pain perdu, et aussi des framboises et du miel pour encore plus de fruité et de gourmandise. L'essayer, c'est se régaler.
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