Gougères au fromage de brebis

Name: Gougères au fromage de brebis
Total time: 40 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 1,2 dl d’eau; 30 g de beurre; ½ cc de sel; noix de muscade; 80 g de farine fleur; 2 œufs; 100 g de fromage de brebis; 5 dl d’huile de friture

Un brunch entre amis? Oui, mais que proposer à ses invités? Des gougères au fromage de brebis par exemple. A déguster avec de la confiture de figues.

végétarien
40 min

Ingrédients

Brunch/Petit-déjeuner

Pour

personnes

0,6 dld’eau
15 gde beurre
¼ de ccde sel
noix de muscade
40 gde farine fleur
1œuf
50 gde fromage de brebis
5 dld’huile de friture

1,2 dld’eau
30 gde beurre
½ ccde sel
noix de muscade
80 gde farine fleur
2œufs
100 gde fromage de brebis
5 dld’huile de friture

1,8 dld’eau
45 gde beurre
¾ de ccde sel
noix de muscade
120 gde farine fleur
3œufs
150 gde fromage de brebis
5 dld’huile de friture

2,4 dld’eau
60 gde beurre
1 ccde sel
noix de muscade
160 gde farine fleur
4œufs
200 gde fromage de brebis
5 dld’huile de friture

3 dld’eau
75 gde beurre
1¼ de ccde sel
noix de muscade
200 gde farine fleur
5œufs
250 gde fromage de brebis
5 dld’huile de friture

3,6 dld’eau
90 gde beurre
1½ ccde sel
noix de muscade
240 gde farine fleur
6œufs
300 gde fromage de brebis
5 dld’huile de friture

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 450 kcal; 1 850 kj
Protéines: 10 g; 8,9 %
Lipides: 39 g; 77,8 %
Glucides: 15 g; 13,3 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 40 minutes

Porter l’eau à ébullition avec le beurre, le sel et un peu de muscade. Ajouter la farine en une fois. Avec une cuillère en bois, remuer jusqu’à ce que la pâte se détache de la casserole et forme un fin dépôt sur le fond. Mettre la pâte dans une jatte et la laisser tiédir. Incorporer les œufs un à un. Couper le fromage en dés et les mélanger à la pâte.

Presque au bout
Chauffer l’huile à env. 170 °C dans une friteuse ou une cocotte. Prélever des boules de pâte à l’aide de deux cuillères à café et les faire dorer env. 2 min dans l’huile, en procédant par portions. Les sortir avec une écumoire et les laisser égoutter sur du papier absorbant. Réserver au fur et à mesure au chaud dans le four. Servir sans attendre.

Presque au bout