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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Potage de carottes

De la demi-crÚme pour l'onctuosité, du sucre pour souligner la douceur des carottes, un peu de persil et de ciboulette: et voilà un délicieux potage.

Salsiccia croustillante sur velouté de pommes de terre

Un veloutĂ© qui livre une dĂ©licate onctuositĂ©, de la salciccia qui l’enrichit de son goĂ»t corsĂ©, un mariage comme crĂ©Ă© exprĂšs pour rĂ©galer aprĂšs une randonnĂ©e.

Civet de cerf Ă  la sauce aux airelles et geniĂšvre

La délicieuse sauce de ce civet de cerf associe baies de geniÚvre, porto et airelles. Le lard et les oignons apportent la touche finale à ce plat principal.

Filet mignon de porc au miel avec vinaigrette Ă  la menthe

Le porc, on adore! Ce filet mignon arrosĂ© d’une marinade au miel et Ă  la moutarde et accompagnĂ© d’une vinaigrette Ă  la menthe suscite l’enthousiasme!

Tarte Ă  la courge

Plat d'automne dĂ©licat: tarte Ă  la courge rĂ©alisĂ©e avec des Ɠufs, du pecorino et des graines de courge. Peut aussi ĂȘtre servie en parts sur un buffet.

Gnocchi de courge

RĂ©alisĂ©s Ă  partir de courge farineuse, gruyĂšre, farine, Ɠuf et semoule, ces gnocchi se marient Ă  merveille avec les tranches de lard grillĂ©es et le romarin.

Schlorzifladen du Toggenbourg

PĂątisserie classique de la Suisse orientale composĂ©e d'une garniture pour pain de poires et d'un nappage crĂ©meux. À servir tiĂšde, avec de la crĂšme fouettĂ©e.

Tartelettes de Pùques véganes

Se rĂ©galer Ă  PĂąques en Ă©tant vĂ©gan? C'est possible. En plus d'ĂȘtre dĂ©licieuses, ces tartelettes vont sĂ©duire tous les palais.

Soupe bĂąloise Ă  la farine

Cette soupe bùloise à la farine cuite au vin rouge et assaisonnée à la noix de muscade est un plat idéal à la saison froide. On la servira avec du sbrinz.

Petits biscuits Ă  la vanille

OrnĂ©s d'un glaçage au sucre, ces petits biscuits au dĂ©licieux goĂ»t de vanille risquent fort de vite disparaĂźtre. À vos marques, prĂȘts, croquez!

Soupe printaniĂšre

Petits pois, pois mange-tout et carottes jouent les vedettes dans cette soupe alors que les radis et le cresson font les figurants. Une excellente distribution.

Baies chaudes et glace

La glace vanille se marie toujours parfaitement aux desserts chauds. Avec ces baies chaudes au sirop de miel, elle plaira Ă  tous les fins palais.

Pain perdu

Cet en-cas aussi connu sous le nom de croĂ»tes dorĂ©es est idĂ©al pour accommoder du pain de la veille. À saupoudrer de sucre Ă  la cannelle.

Vol-au-vent aux quenelles style rétro

Cette recette éveillera des souvenirs d'enfance chez certains car elle est réalisée comme avant, avec une farce viande-champignons et des légumes en boßte!


Salade de cornettes

La salade de cornettes, un grand classique suisse, se dĂ©guste parfaitement en plat, mĂȘme si elle a beaucoup de succĂšs pour les loisirs tels les randonnĂ©es.

Soufflé au séré avec baies

Ici avec des baies, ce repas sucré se décline aussi avec des pruneaux, des abricots ou encore des cerises. Vraiment gourmand et pas réservé aux enfants!


Gratin de baies meringué

Les baies se dĂ©gustent en Ă©tĂ©. Pourquoi ne pas en faire un dessert? AssociĂ©es Ă  un biscuit gourmand et Ă  de la meringue savoureuse, elles font l’unanimitĂ©.

EntrecĂŽte avec gremolata au persil et aux noisettes

Cette tendre entrecÎte flirte avec les arÎmes citronnés d'une gourmande gremolata réalisée entre autres avec des noisettes et du persil.


Filet mignon de porc en croûte au fromage des Alpes

Filet mignon de porc cuit au four avec une croûte à base de fromage des Alpes (par ex. Gottardo), de poireau et de bolets séchés.

Soupe aux légumes et lentilles

Cette soupe est un grand classique dans de nombreux pays. Mais avec du safran et quelques gouttes de jus de citron, elle se pare d'originalité.

Velouté de poireau avec émiettée de viande hachée

Cet onctueux veloutĂ© de poireau est dĂ©licieux en toute saison. On le parsĂšmera avant de servir d’une Ă©miettĂ©e de viande hachĂ©e cuite au four.

Confiture fraises-rhubarbe

Les saveurs du printemps tout au long de l'année! Cette confiture associe la rhubarbe au parfum de l'orange et de la fraise.

Spaghetti à l’ail des ours

Des pùtes, un pesto à l'ail des ours maison et un peu de fromage rùpé, de préférence du parmesan. Il n'en faut pas plus pour se régaler de spaghetti!

Croûtes au fromage et aux noix

Les croûtes au fromage avec gruyÚre, noix et piment peuvent se préparer avec du pain mi-blanc de la veille, car il est arrosé de vin blanc avant la cuisson.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Risi e bisi
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Recettes avantageuses
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Green Pasta
PĂątes
pita au houmous et au pulled pork
ÉtĂ©
Salade printaniĂšre et crumble au fromage
Salades
Alle
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