Polenta et sugo alla salsiccia

Name: Polenta et sugo alla salsiccia
Total time: 50 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 1 oignon; 2 gousses d’ail; 2 cs d’huile d’olive; 400 g de salsicce tessinoises ou luganighe; 1 dl de vin rouge; 400 g de tomates pelées concassées, en boîte; sel; poivre; paprika mi-fort; ½ bouquet de thym; 2 dl de lait; 1 l de bouillon de légumes; 300 g de polenta bramata; 50 g de parmesan

Un copieux plat hivernal composé de polenta servie avec un sugo de tomates et de chair de salsicce tessinoises ou luganighe.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

½oignon
1gousse d’ail
1 csd’huile d’olive
200 gde salsicce tessinoises ou luganighe
0,5 dlde vin rouge
200 gde tomates pelées concassées, en boîte
sel
poivre
paprika mi-fort
¼ de bouquetde thym
1 dlde lait
5 dlde bouillon de légumes
150 gde polenta bramata
25 gde parmesan

1oignon
2gousses d’ail
2 csd’huile d’olive
400 gde salsicce tessinoises ou luganighe
1 dlde vin rouge
400 gde tomates pelées concassées, en boîte
sel
poivre
paprika mi-fort
½ bouquetde thym
2 dlde lait
1 lde bouillon de légumes
300 gde polenta bramata
50 gde parmesan

1½oignon
3gousses d’ail
3 csd’huile d’olive
600 gde salsicce tessinoises ou luganighe
1,5 dlde vin rouge
600 gde tomates pelées concassées, en boîte
sel
poivre
paprika mi-fort
¾ de bouquetde thym
3 dlde lait
1,5 lde bouillon de légumes
450 gde polenta bramata
75 gde parmesan

2oignons
4gousses d’ail
4 csd’huile d’olive
800 gde salsicce tessinoises ou luganighe
2 dlde vin rouge
800 gde tomates pelées concassées, en boîte
sel
poivre
paprika mi-fort
1 bouquetde thym
4 dlde lait
2 lde bouillon de légumes
600 gde polenta bramata
100 gde parmesan

2½oignons
5gousses d’ail
5 csd’huile d’olive
1 kgde salsicce tessinoises ou luganighe
2,5 dlde vin rouge
1 kgde tomates pelées concassées, en boîte
sel
poivre
paprika mi-fort
1¼ de bouquetde thym
5 dlde lait
2,5 lde bouillon de légumes
750 gde polenta bramata
125 gde parmesan

3oignons
6gousses d’ail
6 csd’huile d’olive
1,2 kgde salsicce tessinoises ou luganighe
3 dlde vin rouge
1,2 kgde tomates pelées concassées, en boîte
sel
poivre
paprika mi-fort
1½ bouquetde thym
6 dlde lait
3 lde bouillon de légumes
900 gde polenta bramata
150 gde parmesan

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 680 kcal; 2 850 kj
Protéines: 33 g; 20 %
Lipides: 29 g; 39,5 %
Glucides: 67 g; 40,5 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson:: env. 30 minutes

Total:: 50 min

Hacher l’oignon. Détailler l’ail en lamelles. Faire suer le tout dans l’huile durant env. 2 min. Inciser les salsicce et en prélever la chair. L’ajouter et la faire rissoler env. 5 min. Mouiller avec le vin. Ajouter les tomates, relever de sel, poivre et paprika. Couvrir et laisser mijoter à feu doux durant 30 min. Hacher le thym et en parsemer la sauce.

Presque au bout
Entre-temps, porter le lait et le bouillon à ébullition. Y verser la polenta en pluie et faire mijoter à feu moyen durant env. 20 min en remuant régulièrement. Râper le parmesan et l’incorporer. Saler et poivrer. Servir la polenta avec la sauce.

Presque au bout