Cette recette a bien été ajouté à votre Sélection de recettes
Polenta et sugo alla salsiccia
Total: 50 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 33 g,
lipides 29 g,
glucides 68 g, 690 kcal
Note personnelle
Un copieux plat hivernal composé de polenta servie avec un sugo de tomates et de chair de salsicce tessinoises ou luganighe.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ½ oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cs d’huile d’olive
- 200 g de salsicce tessinoises ou luganighe
- 0,5 dl de vin rouge
- 200 g de tomates pelées concassées, en boîte
- sel
- poivre
- paprika mi-fort
- ¼ de bouquet de thym
- 1 dl de lait
- 5 dl de bouillon de légumes
- 150 g de polenta bramata
- 25 g de parmesan
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cs d’huile d’olive
- 400 g de salsicce tessinoises ou luganighe
- 1 dl de vin rouge
- 400 g de tomates pelées concassées, en boîte
- sel
- poivre
- paprika mi-fort
- ½ bouquet de thym
- 2 dl de lait
- 1 l de bouillon de légumes
- 300 g de polenta bramata
- 50 g de parmesan
- 1½ oignon
- 3 gousses d’ail
- 3 cs d’huile d’olive
- 600 g de salsicce tessinoises ou luganighe
- 1,5 dl de vin rouge
- 600 g de tomates pelées concassées, en boîte
- sel
- poivre
- paprika mi-fort
- ¾ de bouquet de thym
- 3 dl de lait
- 1,5 l de bouillon de légumes
- 450 g de polenta bramata
- 75 g de parmesan
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail
- 4 cs d’huile d’olive
- 800 g de salsicce tessinoises ou luganighe
- 2 dl de vin rouge
- 800 g de tomates pelées concassées, en boîte
- sel
- poivre
- paprika mi-fort
- 1 bouquet de thym
- 4 dl de lait
- 2 l de bouillon de légumes
- 600 g de polenta bramata
- 100 g de parmesan
- 2½ oignons
- 5 gousses d’ail
- 5 cs d’huile d’olive
- 1 kg de salsicce tessinoises ou luganighe
- 2,5 dl de vin rouge
- 1 kg de tomates pelées concassées, en boîte
- sel
- poivre
- paprika mi-fort
- 1¼ de bouquet de thym
- 5 dl de lait
- 2,5 l de bouillon de légumes
- 750 g de polenta bramata
- 125 g de parmesan
- 3 oignons
- 6 gousses d’ail
- 6 cs d’huile d’olive
- 1,2 kg de salsicce tessinoises ou luganighe
- 3 dl de vin rouge
- 1,2 kg de tomates pelées concassées, en boîte
- sel
- poivre
- paprika mi-fort
- 1½ bouquet de thym
- 6 dl de lait
- 3 l de bouillon de légumes
- 900 g de polenta bramata
- 150 g de parmesan
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- cuisson:
- env. 30 minutes
- Total:
- 50 min.
-
Hacher l’oignon. Détailler l’ail en lamelles. Faire suer le tout dans l’huile durant env. 2 min. Inciser les salsicce et en prélever la chair. L’ajouter et la faire rissoler env. 5 min. Mouiller avec le vin. Ajouter les tomates, relever de sel, poivre et paprika. Couvrir et laisser mijoter à feu doux durant 30 min. Hacher le thym et en parsemer la sauce.
Presque au bout -
Entre-temps, porter le lait et le bouillon à ébullition. Y verser la polenta en pluie et faire mijoter à feu moyen durant env. 20 min en remuant régulièrement. Râper le parmesan et l’incorporer. Saler et poivrer. Servir la polenta avec la sauce.
Presque au bout
Partagez cet article avec vos amis!