Name: Baies chaudes et glace
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: Pour 4 personnes
Ingredients: 400 g de mûres; 2 cs de miel; 3 cs d’eau; 4 boules de glace vanille; un peu de sucre glace

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(4)

10 min
débutant
Végétarien
sans gluten

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories

140 KCAL

600 KJ

Lipides

3 G

19,3 %

Protéines

2 G

5,7 %

Glucides

22 G

62,9 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Photos: Andreas Thumm
Recettes: Margaretha Junker

Préparation

Chauffer les mûres avec le miel et l’eau. Laisser mijoter quelques minutes à feu doux. Dresser les baies avec la glace. Saupoudrer d’un peu de sucre glace et servir sans attendre.

Temps de préparation

Préparation env. 10 min