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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Coupe Ovo

La sauce Ă  l’Ovomaltine qui nappe avec gourmandise cette coupe de glace agrĂ©mentĂ©e de pommes cuites et de noisettes grillĂ©es va rĂ©veiller bien des souvenirs.


Coupe aux noix et au caramel

Une coupe composée de crÚme glacée à la noix, au caramel et à la vanille et d'une garniture aux noix caramélisées, au miel et au mascarpone.

Café avec glace vanille et noix caramélisées

Un dessert délicieux à base de café et de glace vanille, le tout garni d'un croquant à base de noix mélangées et d'une coiffe de crÚme fouettée. Pas compliqué.

Poires au four avec glace vanille

Poires cuites dans du jus d'orange, de la vanille et de la cannelle, servies avec une boule de glace vanille. Un dessert divin pour l'automne et l'hiver!

Coupe Nesselrode

L’union fait la force! Dans ce dessert hyper gourmand, meringues, glace vanille, crĂšme fouettĂ©e, vermicelles et bigarreaux se marient pour mieux sĂ©duire.

Quartiers de pommes chauds et glace vanille

Pommes chaudes, glace à la vanille et flocons de bircher, une merveilleuse composition soulignée à la base par un sirop de pommes vanillé.


Soupe de tomates avec bĂątonnets croustillants

La soupe est une valeur sĂ»re. Et d’autant plus si elle est Ă  base de tomates aromatiques et qu’on la sert garnie de basilic avec des feuilletĂ©s croustillants.

Pain tessinois au poulet et Ă  la roquette

PlutÎt que plusieurs petits pains, cette recette utilise un pain tessinois garni de poulet et de roquette, puis découpé en portions pour la dégustation.

Panino avec prosciutto cotto Puccini et courgettes

Garnies de courgettes grillĂ©es, de roquette, de jambon du pays et de fromage frais, ces tartines salĂ©es capturent les saveurs exquises de l’étĂ© tessinois.


Petit pain aux noix et salsiz

Les petits pains aux noix garnis de salsiz et de radis font la joie des petits et des grands au goûter, en en-cas, au pique-nique ou pour grignoter.

Salade de chou aux pruneaux

Quartiers de pruneaux, fromage grossiÚrement rùpé, par exemple du manchego, et bouchées de pain grillé donnent du caractÚre à cette salade de chou.

Haricots verts avec salsiccia

Une assiette méridionale qui fleure bon le Tessin: des saucisses traditionnelles, de délicates tomates cerises et des haricots croquants. Buon appetito!

Salade Ă  l'orge

ChÚvre frais, thym et poivre rose, champignons tiÚdes et orge perlé sur un lit de salade verte avec une vinaigrette au miel. Délicieusement végétarien.

Sandwich à l’emmental avec de la poire

Ce sandwich au pain bis, à l'emmental et aux fines tranches de poire est idéal pour un pique-nique, au goûter ou pour grignoter.

Fettucine Ă  la truffe avec laniĂšres de saumon

Une sauce au vin blanc citronnĂ©e, du saumon, il n'y a pas Ă  dire, ce plat de pĂątes Ă  la truffe met les papilles en fĂȘte. Qui plus est, il est vite fait.


Ragoût de tomates au poulet

Préparé avec des tomates multicolores, ce ragoût de poulet rehaussé de vin blanc, miel et ciboulette est un régal pour le palais mais aussi pour les yeux!

PoĂȘlĂ©e de spĂ€tzli et de haricots avec fromage frais

Simple et rapide, cette poĂȘlĂ©e vĂ©gĂ©tarienne de spĂ€tzli rissolĂ©s et de haricots aux oignons et Ă  l'ail est agrĂ©mentĂ©e d'un fromage frais Ă  la crĂšme double.

Filet d’omble chevalier sur riz au safran

Un plat de poisson haut en couleur: filet d'omble chevalier rosé saupoudré de pistaches sur lit de riz jaune au safran et aux amandes et laitue verte.

Paupiettes de bƓuf aux luganighe

Paupiettes de bƓuf garnies de poivrons, de poireau et de chair de luganighe, braisĂ©es dans une sauce tomate aux dĂ©s de poivron.

PoĂȘlĂ©e de riz aux tomates avec filets de poisson

Ces filets dorĂ©s de poisson d'eau douce (par ex. des perches) sont servis avec du riz colorĂ© enrichi d'Ɠufs, de tomates et d'herbes.

SpÀtzli à la betterave et brocolis

Les couleurs vives de ce plat végétarien s'invitent à table: rose des spÀtzli colorés à la betterave, vert des brocolis et or des échalotes rissolées.

Galettes au séré sur lit de betteraves

Plat vĂ©gĂ©tarien: galettes dorĂ©es Ă  base de sĂ©rĂ© maigre, d'Ɠufs et de cresson, servies sur un lit de betteraves tranchĂ©es, cuites dans du jus d'orange.

Poitrine de poulet farcie avec doucette Ă  la pomme

Quelques Ă©pices, un cƓur de basilic, un manteau de jambon et pour complice, une salade parsemĂ©e de pommes et de radis.

Polenta avec tomates et pesto Ă  l'aneth

Mmm... cette polenta, quel goût! Avec des tomates cerises cuites au four et un pesto à l'aneth parfumé au citron, la dégustation est d'autant plus intense.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
Simple & vite prĂȘt
Quenellees de chair Ă  saucisse en sauce
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Salade avec raisin
Automne
Risotto avec Ratatouille
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