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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Pesto à l’ail des ours

Pour une variante printaniĂšre du pesto, remplacez le basilic par de l'ail des ours, ajoutez quelques pignons et relevez le tout de parmesan. Parfait!

Soupe d’asperges

Ce grand classique des soupes est une valeur sĂ»re: ce veloutĂ© d’asperges Ă  la crĂšme avec croĂ»tons et microgreens est parfait en entrĂ©e ou comme repas lĂ©ger.

Sirop de fleurs de sureau

Ce sirop, essence de fleurs de sureau, agrémente aussi bien les cocktails comme le Hugo que les desserts, à l'instar de la crÚme aux fleurs de sureau.

Galettes de pommes de terre et de radis long

Une recette suisse du quotidien: ces galettes de pommes de terre et de radis long se marient Ă  merveille avec une salade ou une compote de pommes.

PoĂȘlĂ©e d’asperges et de pommes de terre

Aussi attendues que le printemps, les asperges vertes, poĂȘlĂ©es avec des pommes de terre et des olives, sauront rĂ©compenser la patience!

Blanquette de poulet au safran et aux champignons

Safran et estragon confĂšrent noblesse et couleur Ă  cette blanquette de poulet aux champignons. Sublime pour garnir des vols-au-vent ou accompagner du riz.

Spirales de pommes de terre avec fromage Ă  raclette

Tellement beau et bon: brochettes de pommes de terre parfumées à l'huile d'olive, au romarin et à la fleur de sel avec fromage gratiné.

Cake Ă  la rhubarbe

À base de crĂšme fraĂźche, de rhubarbe, de citron et d'amandes, ce dessert printanier est irrĂ©sistiblement savoureux. Parfait avec un thĂ© ou un cafĂ©.

Sirop de rhubarbe

Un sirop aigre-doux à base de rhubarbe, d'eau, de sucre et de sucre vanillé. Merveilleusement rafraßchissant avec de l'eau glacée.

CrĂšme aux fleurs de sureau

La crÚme aux fleurs de sureau est un dessert léger apprécié des gourmets. Telle une ode printaniÚre, la mélisse citronnée apporte une note de fraßcheur.

GĂąteau de Linz Ă  la rhubarbe

Garni de rhubarbe fondante, ce dessert rafraĂźchissant rend un hommage printanier au gĂąteau de Linz, un classique de la pĂątisserie autrichienne.

Poulet farci aux fines herbes

MĂȘme si ce plat de poulet n’est pas tout simple, il mĂ©rite d'ĂȘtre tentĂ©. Farci d’ail, de fines herbes et de citron, relevĂ© d'une marinade au miel, un rĂ©gal.

Cake Ă  la fraise et Ă  la rhubarbe

Une pùtisserie délicieusement printaniÚre avec sa coiffe meringuée sous laquelle se dissimulent de petits morceaux de fraise et de rhubarbe.

Confiture fraises-rhubarbe

Les saveurs du printemps tout au long de l'année! Cette confiture associe la rhubarbe au parfum de l'orange et de la fraise.

Crostini à l’ail

RelevĂ©es d’un beurre parfumĂ© au poivre de Cayenne, aux fines herbes et au citron, ces tranches de pain grillĂ©es sont un rĂ©gal Ă  dĂ©guster en toute saison.

Salade d’épinards

Salade d’épinards toute simple avec des champignons de Paris crus, des Ɠufs durs et une sauce Ă  l'huile de tournesol, citron et oignons.


Velouté aux oignons nouveaux

Ce veloutĂ© aux oignons nouveaux assaisonnĂ© Ă  l’ail et Ă  la crĂšme se dĂ©guste toute l’annĂ©e. Les vĂ©gĂ©tariens ne seront pas les seuls Ă  l’apprĂ©cier.

Galettes de carottes et de pommes de terre

Croustillant, vite fait et végétarien! Ces galettes de légumes s'accompagnent d'un dip au yogourt avec graines de courge, persil, jus de citron et gingembre.

Médaillons de veau coiffés de morilles

Les chapeaux sont à la mode cette année et la cuisine ne fait pas exception: ces médaillons de veau sont coiffés de morilles. Un plat principal tendance!

BĂątons de glace Coupe Romanoff

Inspiré du célÚbre dessert, cet esquimau va enchanter l'été: moitié glace vanille et moitié pulpe de fraises au bout d'un bùton, définitivement trop bon!

Salade de chou-rave et de carottes Ă  la vapeur

Plus digeste que les crudités, cette salade de chou-rave et de carottes cuits à la vapeur n'en est pas moins rafraßchissante. Idéale en entrée ou en en-cas.

CrÚme citronnée à la mélisse

Cette crÚme citronnée à la mélisse, à base de séré maigre, demi-crÚme, citron, miel et mélisse hachée, est un magnifique dessert, idéal pour un buffet.

Soupe printaniĂšre

Petits pois, pois mange-tout et carottes jouent les vedettes dans cette soupe alors que les radis et le cresson font les figurants. Une excellente distribution.

Tarte Ă  la mousse de fraises

Simple et vite prĂȘte, cette tarte fait honneur Ă  la saison des fraises. Pour mettre ces dĂ©licieuses baies rouges en valeur: pĂąte feuilletĂ©e, crĂšme et Qimiq.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
Simple & vite prĂȘt
Recettes avantageuses
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Green Pasta
Printemps
Travers de porc mariné
Grillades
Tartinade auf fomage frais et aux radis roses
Apéritive
Alle
Toutes les recettes
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