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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Cassolette de poisson aux asperges vertes

Du cabillaud et des asperges vertes, de l'estragon, de la crĂšme et une poĂȘle, il n'en faut pas plus pour rĂ©aliser un dĂ©licieux petit repas vite prĂȘt.


Tarte aux framboises et Ă  la rhubarbe

Garnie en hiver de framboises et de rhubarbe surgelées, cette tarte connaßt toujours un succÚs assuré, en dessert ou sur un buffet.

Potage aux carottes et aux cĂŽtes de bette

En entrée, un potage fait toujours envie, surtout quand il respire le printemps, tel ce bouillon de légumes avec carottes et cÎtes de bette à l'affiche.

Tarte flambée aux asperges

La cuisine alsacienne comme on l’aime: cette tarte flambĂ©e aux asperges vertes, aux oignons rouges, au lard et Ă  la crĂšme fraĂźche a des airs de fĂȘte.

Trio de bruschette

Parfaites pour un brunch, une fĂȘte ou un buffet, les bruschette invitent Ă  l’originalitĂ©: brie et champignons, jambon cru ou saumon et cacahouĂštes au wasabi.


Galettes au poulet et aux asperges

De fines asperges vertes viennent rehausser ces galettes au poulet pimentées cuites au four. Idéales avec de la purée de pomme de terre et de la salade.

CrĂšme vanille avec zwieback Ă  la rhubarbe

Une merveille de dessert! Les morceaux de zwieback imbibés de rhubarbe de cette crÚme à la vanille titillent les papilles. Les gourmets vont exulter!

Spaghetti à l’ail des ours

Des pùtes, un pesto à l'ail des ours maison et un peu de fromage rùpé, de préférence du parmesan. Il n'en faut pas plus pour se régaler de spaghetti!

Filet de saumon en croĂ»te d’herbes

Une panure de crackers Ă©miettĂ©s et de persil forme une savoureuse croĂ»te d'herbes sur ce filet de saumon poĂȘlĂ©. À servir avec de la salade.

Tarte aux amandes et Ă  la rhubarbe

Simple, et si bonne! Ce tarte marque des points sur toute la ligne avec sa purée d'amande, son exquise rhubarbe et sa déco qui fait aussi son petit effet.

Tartare de truite fumée avec ciboulette

Une entrée de poisson à présenter en verrine: ce tartare de truite fumée à la ciboulette et à la mousse de raifort se consomme sur du pain de mie grillé.

Escargots aux fines herbes

Bouchées préparées à base de pùte levée, basilic, aneth, ciboulette et persil, les escargots aux fines herbes égaient apéritifs, brunchs et soirées.

Frappé au yogourt et à la fraise

Un frappĂ© au yogourt et Ă  la fraise pour trinquer Ă  la saison des petits fruits sucrĂ©s. Pratique, cette recette se prĂȘte Ă  toutes sortes de fruits.

Croissants Ă  la viande avec yogourt au concombre

Ces croissants faits maison farcis aux légumes et à la viande se dégustent avec du yogourt rafraßchissant au concombre et une salade verte. Une réussite!

Sauce aux fines herbes

Délicieuse avec du poisson et de la viande blanche, cette sauce aux fines herbes, au vin blanc et à la demi-crÚme se décline au gré des herbes utilisées.

Aumîniùre farcie à l’Ɠuf

Un plat principal vĂ©gĂ©tarien simple et dĂ©licat Ă  consommer toute l’annĂ©e: ces aumĂŽniĂšres farcies Ă  l’Ɠuf et Ă  la tomate se dĂ©gustent avec une salade verte.

Roulade aux fraises

Un dessert qui cache délicieusement son jeu! Sous une génoise roulée se dissimulent en effet une exquise crÚme au mascarpone et de petits morceaux de fraises.


Risotto Ă  l'ail des ours avec filets de perche

Avec une crĂšme Ă  l'ail des ours, le risotto accompagne Ă  merveille ce poisson. Vous n'ĂȘtes pas trop ail sauvage? Remplacez-le par du persil et de la ciboulette.

Soupe minute en pot

Une dĂ©licieuse soupe Ă  emporter avec tout ce qu’il faut, lĂ©gumes, jambon, bouillon et fines herbes. Il ne manque que l’eau chaude, Ă  ajouter avant de dĂ©guster.


Pain au fenouil

Ah la bonne odeur du pain frais! Un mélange pour pùte à pain, du fenouil, des graines, un peu de pétrissage et de patience, et voilà un bon pain maison.

Galettes de millet à l’ail des ours

Ces galettes de millet parfumĂ©es Ă  l’ail des ours sont idĂ©ales accompagnĂ©es d’une salade verte. Le poivre citronnĂ© les agrĂ©mente Ă  la perfection.

Punch aux fraises et aux fruits de la passion avec fleurs

Ce punch désaltérant aux fraises et aux fruits de la passion est la star des buffets et des soirées. A déguster décoré de fleurs et de feuilles de menthe.

Verrine aux framboises

DressĂ© au verre, ce dessert fruitĂ© ravit l'Ɠil. Couche aprĂšs couche, compote de framboises, mousse de yogourt et meringues rĂ©jouissent aussi les papilles.

ÉcrasĂ©e de choux-fleurs au fromage de chĂšvre Ă  pĂąte molle

Pommes de terre et choux-fleurs sont écrasés à la fourchette avec du lait au thym muscadé et poivré. Le fromage de chÚvre est incorporé en dernier.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
Simple & vite prĂȘt
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Green Pasta
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Travers de porc mariné
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Tartinade auf fomage frais et aux radis roses
Apéritive
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