Brochettes de champignons de Paris et de fromage marinées aux épices

Name: Brochettes de champignons de Paris et de fromage marinées aux épices
Total time: 1 h 10 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 2 cs de graines de fenouil; 1 cs de grains de poivre tricolores; 2 gousses d’ail; 6 cs d’huile d’olive; ½ bouquet de menthe; ½ cc de sel; 1 petite courgette; 24 champignons de Paris; 200 g de fromages de chèvre; 300 g de tomates cocktail olivettes

1 h 10 min

Le barbecue végétarien par excellence: ces brochettes de champignons de Paris et de fromage de chèvre marinées aux épices sont une découverte!

sans gluten
végétarien

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

2 csde graines de fenouil
1 csde grains de poivre tricolores
2gousses d’ail
6 csd’huile d’olive
½ bouquetde menthe
½ ccde sel
1petite courgette
24champignons de Paris
200 gde fromages de chèvre, p. ex. Tendre Bûche
300 gde tomates cocktail olivettes

4 csde graines de fenouil
2 csde grains de poivre tricolores
4gousses d’ail
12 csd’huile d’olive
1 bouquetde menthe
1 ccde sel
2petites courgettes
48champignons de Paris
400 gde fromages de chèvre, p. ex. Tendre Bûche
600 gde tomates cocktail olivettes

6 csde graines de fenouil
3 csde grains de poivre tricolores
6gousses d’ail
18 csd’huile d’olive
1½ bouquetde menthe
1½ ccde sel
3petites courgettes
72champignons de Paris
600 gde fromages de chèvre, p. ex. Tendre Bûche
900 gde tomates cocktail olivettes

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 360 kcal; 1 500 kj
Protéines: 17 g; 19,8 %
Lipides: 28 g; 73,3 %
Glucides: 6 g; 7 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 40 minutes

repos dans la marinade:: env. 30 minutes

Total:: 1 h 10 min

C'est pas fini

Faire brièvement griller les graines de fenouil dans une poêle antiadhésive sèche. Les mettre dans un mortier. Ajouter le poivre, y presser l’ail. Travailler le tout avec l’huile d’olive. Y déchirer finement la menthe. Saler cette marinade. Tailler les courgettes en longues lanières au couteau économe. Les mélanger avec la marinade et les champignons. Laisser reposer durant env. 30 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Couper le fromage en morceaux égaux. Les envelopper de lanières de courgette. Enfiler sur les brochettes les champignons, les morceaux de fromage enveloppés de courgette et les tomates. Commencer et terminer chaque brochette avec un champignon. Réserver la marinade.

Presque au bout
C'est pas fini

Faire griller les brochettes de tous les côtés à feu moyen pendant env. 12 min. Les enduire de temps à autre avec la marinade réservée.

Presque au bout