Cake à la viande et aux tomates
Total: 1 h 35 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 31 g,
lipides 37 g,
glucides 10 g, 500 kcal
Note personnelle
Ce cake à la viande garni de tomates cerises et de romarin se compose de chair à saucisse de veau aux champignons, olives, tomates séchées et persil.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 4
- 8
- 12
personnes
pour 1 moule ou 1 barquette en aluminium d’env. 1,5 l
pour 2 moules ou barquettes en aluminium d’env. 1,5 l
pour 3 moules ou barquettes en aluminium d’env. 1,5 l
- 250 g de petits champignons de Paris
- 0,5 dl de vin blanc
- 50 g d’olives dénoyautées
- 50 g de tomates séchées
- 1 bouquet de persil
- 700 g de chair à saucisse de veau
- 300 g de tomates cerises
- 1 brin de romarin
- 500 g de petits champignons de Paris
- 1 dl de vin blanc
- 100 g d’olives dénoyautées
- 100 g de tomates séchées
- 2 bouquets de persil
- 1,4 kg de chair à saucisse de veau
- 600 g de tomates cerises
- 2 brins de romarin
- 750 g de petits champignons de Paris
- 1,5 dl de vin blanc
- 150 g d’olives dénoyautées
- 150 g de tomates séchées
- 3 bouquets de persil
- 2,1 kg de chair à saucisse de veau
- 900 g de tomates cerises
- 3 brins de romarin
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- cuisson au four:
- env. 30 minutes
- refroidissement
- Total:
- 1 h 35 min.
-
Faire bouillir les champignons dans le vin durant 2 min. Les égoutter et les couper en quatre. Tailler les olives en rouelles. Hacher grossièrement les tomates séchées et le persil.
Presque au bout -
Mettre la chair à saucisse dans une jatte. Ajouter les ingrédients préparés et pétrir. Etaler le tout dans le moule sur env. 3 cm d’épaisseur. Couper les tomates cerises en deux et les répartir sur la préparation en les enfonçant légèrement. Garnir de romarin. Glisser dans le four froid, enclencher celui-ci à 220 °C, chaleur de voûte et de sole et faire cuire env. 30 min. Laisser refroidir.
Presque au bout
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